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第十七章 惊动高层（第1页）

事故分析会开了一上午的也没有得出结论。但是没有得出结论可不行啊。造成铁路大动脉停运十几个小时，对上对下都得有个交代啊。

先西安局是路段的直接管理路局，所以负有不可推卸的管理责任。

在事故分析报告中当然不能出现神秘的重物字样。所以，铁路的弯线偏移和道枕螺栓切头是由于铁路巡检不到位。而列车的倾翻是由于货车变线。

西安局表现出了认真工作、勇于承担的端正态度。该奖的要奖，该罚的要罚。对于铁路职工连夜工作，迅响应，应对及时，迅处理给予充分的肯定，并予以奖励。对于西安局，负此次事故的管理责任。列车司机行驶的是本次事故的主要责任。西安局调度中心对n12o876次列车的指挥存在过错，造成列车被迫进站和变线，为事故的次要原因。西安局铁路养护机务段负有养护不到位的责任。

但是，在开完事故分析会后，铁路安全监管部门，公安部门，两个路局的主要负责人留下，又开了一个小范围的分析会，将遇到的神秘情况向上级部门汇报。并将第四十三节车厢运到西北工业大学进行进一步的研究。

中午，西安局在恒源大酒店西花厅餐厅进行工作餐。以自助餐形式进行。毕竟是事故分析会，不能变成庆功会吧。所以张局和领导请示后，决定工作餐安排在大酒店的小餐厅。午餐开始时，张局来了个简单的开场白：“因为下午还要工作，我就不陪大家了。酒水自便。而那些远道而来的贵宾，下午没有工作的人希望能多喝一点，希望能够吃好喝好，多少能够感到我们西安局的感激之情。如果还有什么其它需要，请与我们的胡主任说明。”

能够参加这次事故分析会的，也都是一些技术专家或各个部门的主管，都是见过世面的人，自然不会生一些狗屁倒灶的事情。大家都是彬彬有礼，热情大方。而恒源大酒店的厨师手艺确实不错，就是下午没事的，有人喝一点酒，也是简单的意思一下。

西安局办公室主任和恒源大酒店的餐厅主管于得水是老相识了。业务往来较多，否则也不会将工作餐订在这里。

于主管在午餐进行期间，询问胡主任还有什么需要？胡主任说了点啥，但是都是无关紧要的。于主管就安排服务员去干了。

于主管看看没什么事了，就与胡主任坐在一起闲聊。于主管就说起了昨天晚上遇到的怪事。

五星大酒店，作为高端酒店行业的佼佼者，其餐饮部的工作流程不仅细致入微，而且高效有序，为顾客提供了一流的用餐体验。

一、预定与准备阶段五星大酒店餐饮部的服务始于顾客的预定。预定部门在接收到顾客的预定信息后，会进行详细的记录和整理，确保每一位顾客的特殊需求和喜好都能得到准确的传达。餐饮部则根据这些精准的信息，提前进行座位的安排、菜单的策划以及服务人员的调配，旨在为顾客打造一个尊贵而舒适的用餐环境。

二、热情迎宾与细心引导当顾客抵达餐厅时，身着整洁制服的迎宾人员会面带微笑，热情地迎接他们的到来。他们不仅会为顾客提供周到的引导服务，引领顾客前往预定的座位，还会在短暂的交流中，细心地询问顾客的用餐需求，以便为接下来的服务做好充分的准备。

三、专业点餐与精致上菜在顾客入座后，训练有素的服务人员会递上精美的菜单，并耐心地为顾客介绍每一道菜品的特色和口感。在顾客点餐完毕后，服务人员会迅将订单传送至厨房。厨房的厨师们凭借精湛的厨艺和严格的品质把控，为顾客烹制出一道道色香味俱佳的美食。在上菜过程中，服务人员会注重菜品的摆盘和呈现方式，确保每一道菜都能给顾客带来视觉和味觉上的双重享受。

四、周到用餐服务与贴心关怀在顾客用餐过程中，服务人员会始终保持亲切的微笑和专业的态度，为顾客提供周到的服务。他们会及时为顾客添加饮料、更换餐具，并随时关注顾客的用餐进度和感受。如果顾客有任何疑问或需求，服务人员都会第一时间给予解答和满足，让顾客感受到家一般的温暖和舒适。

五、快结账与温馨送别当顾客用餐结束准备离开时，服务人员会迅而准确地为顾客进行结账服务。他们会仔细核对账单，确保每一项费用都准确无误。在顾客离开餐厅时，服务人员会热情地送别，并送上诚挚的祝福和感谢。同时，他们还会积极收集顾客的反馈意见，以便不断改进和提升服务质量。

六、高效清理与精心整理在顾客离开后，服务人员会迅而有序地进行餐厅的清理和整理工作。他们会仔细清理餐桌和座位上的残留物，确保餐厅环境的整洁和卫生。同时，他们还会检查餐厅的设施和设备是否完好，以便为下一位顾客提供更加优质的服务。

总的来说，五星大酒店餐饮部的工作流程充分体现了五星级服务的精髓和品质。从预定到送别，每一个环节都经过精心设计和优化，旨在为顾客提供一场无与伦比的用餐体验。这种严谨而周到的服务不仅赢得了顾客的广泛赞誉和信赖，也进一步巩固了五星大酒店在高端酒店行业中的领先地位。

于主管已经在这个位置上干了几年了，工作流程熟悉的再熟悉不过了。而且从服务员到厨师，都知道自己该干什么。于主管重点关注今天有什么重要的人员或宾客来临。于主管也算是有心人，他对照宝鸡的企业黄页，从企业人员排名，利税排名，资产等，建立起了潜在客户的人员名单。而且依据来本饭店的就餐情况，对企业的主要领导的相貌，爱好，喜欢的食品、口味进行较为详细的记录。如果哪个企业的人员长时间没有来本酒店消费，他都会找些借口对潜在客户进行回访，感情交流。

昨天晚上豪华包间已经订满了，从大堂经理那了解到，今天没有什么需要特别关照的客人。但是有几个熟客需要去敬敬酒，拉拉关系。