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第77章 京城无美食全靠穷讲究求追读（第1页）
山东大爷拿了一双筷子：
“一戳一划，油清，酱浓，一眼见底，便是上好的炸酱，你这个水平已经超了很多大师了。”
“哪有，瞎鼓捣......”
苏子秋被夸的有些不好意思。
“不用谦虚，大多数人的观念，就是“京城无美食，全靠穷讲究”
，讲究有讲究的好处，我在京城生活了几十年，就像这老北京人俗称的“面码”
，就贼讲究。”
“初春，京城人得用掐头去尾的豆芽菜、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋！”
陈国庆：“...........”
“春深，面码则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨，初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段为面码！”
“噗嗤，真讲究......”
陈国庆笑了。
“你笑个屁，尊重当地饮食文化好不好？我这是在给小伙子科普京城的炸酱面。”
山东大爷气呼呼的道。
作为一名厨子兼美食爱好者，尊重当地特色饮食还是要的。
当然。
京城的豆汁。
他不想尊重......
“小伙子，待会先给我煮一碗炸酱面！”
山东大爷说。
“没问题，我这把焖面搞定，就开火！”
**************
“将军，掏钱继续。”
ok。
山东老头把昨天赢了的300块钱还给了陈国庆。
“继续，继续。”
陈国庆势必要杀穿山东老头。
“叔，老北京炸酱面是属于鲁菜？”
苏子秋耳朵很灵。
刚刚听到了两人的对话。
山东大爷摆着棋盘说道：
“没错，严格来讲，就是一道鲁菜。就连京帮菜，最为出名的北京烤鸭，都是属于鲁菜系列的分支。”
“原来如此。”
吸收点知识也是不错滴！
陈国庆不以为然的开口：
“小苏你别听他瞎讲，待会再说下去，老子的川菜都变成鲁菜的孙子了。”
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