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第9章 香菇滑鸡（第2页）

张九秋思索了一番，觉得有道理，转头去灶台上做饭了。

小白喜欢吃鸡，张九秋中午就准备做香菇滑鸡。

香菇滑鸡最好选年纪小的鸡，一般在五个月的样子，最是鲜嫩。

剁块之后洗去血水，加盐、酱油和白胡椒还有淀粉一起腌制，上面撒上几片姜去腥味。

大概一炷香的时间就已经腌制入味了。

香菇切成小块，和腌制好的鸡肉一起拌匀，放入碗中上锅蒸。

大火蒸上一刻钟的时间，一揭开锅盖，撒上一把葱花，香气立刻四散开来。

王奚言闻着味屁颠屁颠就过来了，不知道是真种地去了还是一直在厨房门口蹲守。

他脸上还堆满了讨好的笑：“秋秋师妹的手艺真是一如既往，我在菜地里都闻到香味了。”

张九秋皮笑肉不笑：“地翻好了下午把玉米种下去吧。”

王奚言满口答应，期待地搓手手。

总算有个正经理由留下来吃饭了。

香菇滑鸡没有加水，蒸出来的水分都是鸡肉和香菇里自带的水分，比加水的香了不知道多少倍。

两人立马把这一盘鲜美的香菇滑鸡端上桌。

香菇嫩滑，鸡肉鲜美。

鸡肉选的年纪小的，吃起来一点不柴，调味也只是加了简单的调味料，保持了鸡肉原本的鲜美和原汁原味。

香菇的味道比较霸道，还没吃到嘴里，空气中已经被香菇味占领。

张九秋放到嘴边吹了吹气，一口咬下。

鲜香菇比干香菇更加细腻嫩滑，刚到嘴里，嗖的一下顺着喉咙就下去了。

腌制的时候加了淀粉，汤汁更加浓稠，也能更多地附着在鸡肉的表面，增加了鸡肉的爽滑和鲜美，瘦而不柴。

这道菜鲜得王奚言差点把舌头都吞下去，配上软糯的米饭，他足足吃了四碗才摸着肚子心满意足打嗝。

张九秋把剩下的香菇滑鸡与米饭拌在一起，分成两碗给大黄和小白。

小白吃得很香，白白的耳朵一动一动的，勾得张九秋心痒痒的。

她伸出了恶魔之手，一手一个毛茸茸的耳朵，手感舒适得她嗷嗷叫唤。

小白这些天在她的照顾下恢复得很快，加上这里有灵气滋养，现在身上的伤口几乎看不出了，活蹦乱跳的，毛也很快长了出来，不再是斑秃的模样。

张九秋捏着捏着爱不释手。

怪不得说要用狐狸毛做毛领，这手感，这颜色。

她把脸伸过去贴在小白背上蹭来蹭去，一脸迷醉。

好软~