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更况且杨谚从来不藏私,前些日子就大方的教了大家一道他新研究的蓝莓山药,现在已经成了几家饭店餐前必上的小吃甜点了。
当然蓝莓是没有的,杨谚选用梅子酱代替,倒是别有一番滋味。
杨谚庭趋到几个师傅跟前,招呼道:“师父,罗师傅、陈师傅、李师傅。”
几人笑着点了点头,卢园递给杨谚一个大茶缸子道:“先去那边看看菜,再给你师兄嘱咐几句,今个儿机会难得,别出差头儿。”
杨谚应了一声,他自然不敢小看今天的阵势,迎门的都是团长了,再看几个坐着的大师傅,卢园专鲁、淮扬菜,罗自堂专川菜,陈耀国专粤菜,李常邦专俄式菜,四大菜系,国内国外都齐了,这几位都是京里顶尖的大厨,杨谚的积极性自然也高高儿的。
杨谚去师兄那边看备菜,这边可就聊开了,罗自堂羡慕道:“卢师傅招子可太亮了,徒弟们个个出息,还孝顺。”
“老罗,是不是卢师傅一声大祝子,又让你想起以前手底下那小子了。”
陈耀国吸了口茶水笑道。
“那孩子就别说了,多少年也没联系了。”
罗自堂摇了摇头,心下叹息。
“我当年就跟你说过,只有叫错的名字,没有喊错的外号,连他爹都喊他傻柱,你想让他多机灵。”
卢园垂着眼皮,低声道。
“当年一个大祝子,一个小柱子,那会子咱还都在一个饭店里呢。”
李常邦略带回忆之色,之前他们几个都是在都饭店做厨子的,后来都被调开了,今天也是难得聚在一起。
“这小子自打他爹奔了保定,连带着把我也恨上了,真的是傻柱喽。”
罗自堂也是个念旧情的,何雨柱虽然是个混不吝,但也是有天赋的,也懂尊老,没了一个机灵徒弟,他心里难免有些可惜。
“何大清当初跑,说是怕‘谭家菜’牵连到,那人家老崔怎么一点事儿都没有,谁不知道他那点破事儿,找的什么狗屁借口。”
陈耀国吐槽道。
谭家菜是中国最著名的官府菜之一,是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”
,陈耀国口中的老崔乃是当年谭家的家厨,手里是正宗的谭家菜,可没因此受到过牵连,何大清用这个做借口出逃,骗骗外行还行,内行都门儿清。
“行了,陈芝麻烂谷子的事就别提了,今个拿点本事出来,早点完事,明个还上班呢。”
卢园止言道,这里可不是说这些话的场所。
“师兄,这菠萝有富余么。”
菠萝是为新菜预备的,这可是稀罕水果,杨谚想带回家给自己家里的几口子尝尝鲜。
“没有,就这一个小不点儿,还有点酸,对菜有影响不?”
菠萝是春夏的水果,现在都快入秋了,自然个头小甜度差。
“不碍的,把菠萝球放盐水里泡泡。”
杨谚满不在乎道,后世菠萝吃得多了,冷不丁买到酸的实属正常,用盐水把菠萝里面的草酸泡掉就成了。
“泡着了,可还是酸呢。”
这也是之前杨谚教给他的窍门,只不过这次有点失灵。
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