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第43章 做菜超级美味的鱼糕（第1页）
大花鲢有点不好，它的鱼鳞很小，有点不好弄下来。
哪怕是十斤重的花鲢，它的鱼鳞与一斤重的鲫鱼差不多大。
而且花鲢的鱼鳞长时间脱水后，鱼鳞很难打下来。
看着三妹耐心的打着鱼鳞，叶城直接制止住她。
“不用打鱼鳞，鱼剖开后直接将鱼皮取下来。”
叶澜迷糊看着他，眼神中略带着可惜道：
“那样子是不是太浪费了？？”
叶柏也觉得有些可惜：“阿城，五条鱼的鱼皮都有一两斤，就这样扔掉会不会有些可惜？”
“扔掉？？”
叶城呆愣了下，笑着继续道：“放心，它可是一道美味的下酒菜，我可舍不得扔掉它。”
“那我可直接下刀了啊！！”
说完后叶柏用刀，先将鱼鳃挖下来。
然后剖开鱼肚，他先找到鱼胆摘下来，再将鱼内脏用刀撬了出来。
“啧啧，不愧是江里的鱼，一肚子的鱼油！！”
“二叔快给我，我来挤肠子。”
叶澜接过去后，先将鱼油、鱼鳔与肠子分开，然后将鱼肠子弄个口子。
到冬季鱼内脏的确很干净，压根没挤出啥脏东西。
即便如此，叶澜还是将大肠子翻开，耐心的清洗一番。
顿时，盆里的水面上冒起一层油。
叶顺将鱼简单清洗后，便递给了叶城。
三下五除二，叶城手法流利的将鱼骨肉分离开来。
然后将鱼肉上的鱼皮连着红肉剔下来，将白净的鱼肉放进干净的盆里。
“阿城，你是要做鱼丸吗？”
叶城笑着摇摇头。
手中的动作没有停下来，十几刀将鱼骨架与鱼肚子，剁成了几十块。
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