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第101章 酸笋豆腐汤（第2页）

整盘菜色泽金黄，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

“宫保鸡丁好了！”

沈烟轻声叮嘱着，将热腾腾的宫保鸡丁端到餐桌上。

香气四溢，王君和王琳闻到这诱人的香味，立刻流下了口水，迫不及待地夹起筷子，准备品尝这道美味佳肴。

沈烟笑着看着两个孩子享受美食，心里充满了满足。

这顿丰盛的晚餐不仅填满了他们的胃，更加拉近了彼此之间的情感距离。

不过紧接着，沈烟还需要做油炸豆腐，这个昨天他们吃过了，味道不错，所以沈烟打算做一些拿出去卖，这里头是添加蒸好了的腊肉的。

沈烟拿出事先准备好的新鲜豆腐，选用的是口感细腻、质地柔软的豆腐块。她先将豆腐块切成均匀大小的长方形小块，确保它们在油炸的过程中可以均匀受热，使得外酥内嫩，口感更佳。

接着，沈烟准备了一份特制的浆料，用来裹在豆腐块表面，增添口感和香味。这份浆料由面粉、淀粉、少许盐和调味料混合而成，搅拌均匀至没有颗粒，呈现出柔软细腻的质地。

沈烟将豆腐块逐一沾裹在浆料中，确保每一块豆腐都被均匀地包裹上一层薄薄的浆料。

这样可以在油炸的过程中形成均匀的外酥内嫩的口感，让豆腐更加美味可口。

当豆腐块都被裹上浆料后，沈烟开始烧热油锅，待油温适宜后，她将豆腐块逐一放入油锅中，小心翼翼地避免油花溅出。

豆腐块在油锅中慢慢变得金黄酥脆，散出诱人的香气。

沈烟用铲子轻轻翻动豆腐块，确保它们均匀受热，炸至表面金黄酥脆，内部仍然保持柔软。

当豆腐块变得金黄酥脆时，沈烟用漏勺将它们捞出油锅，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

这样可以使得油炸豆腐外酥内嫩，不油腻，更加美味可口。

最后，沈烟将事先准备好的蒸好的腊肉切成小块，撒在炸好的豆腐块上，增添了一丝丝肉香和咸味，使得油炸豆腐更加美味可口，香气四溢。

油炸豆腐炸制完成后，沈烟将它们摆放在盘子里，点缀上一些鲜艳的青葱丝和红辣椒丝，增添了色彩和美感，使得整盘菜更加诱人。

“油炸豆腐出锅啦！”

沈烟轻声叮嘱着，将香气扑鼻的油炸豆腐端到餐桌上。

王君和王琳闻到了这诱人的香味，忍不住咽了口水，迫不及待地夹起筷子，准备品尝这道美味佳肴。

沈烟笑着看着两个孩子享受美食，心里充满了满足。

两道菜做好了，沈烟还需要做一道汤，是酸笋豆腐汤。

沈烟拿出了一块新鲜的豆腐，切成了均匀的小块。她选择了口感细腻、质地柔软的豆腐，以确保汤的口感丰富而滋润。将豆腐块放入锅中，轻轻加热，使其稍微出水，让豆腐更容易吸收汤汁的味道。

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