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第18章 大茂与傻柱比试厨艺（第3页）

傻柱觉得，炒土豆丝，主要是味道和口感。

炒土豆丝炒不好的人，多数情况就是炒老了或者是还没有断生。

这就需要对火候和时间把握好才行。

另外就是味道，这才是厨师好坏的重点。

接下来，两人几乎是同样的动作，起锅加油，连丢辅料和土豆丝进去的手法都是一样的。

“你跟着我炒？”

傻柱看着都感觉是在抄袭自己的，可是自己的徒弟看多少回也没学会啊。

“神经！”

许大茂没理会，继续按照自己的节奏炒。

其实，这个跟傻柱的动作一致也是很正常的，这厨艺本身就是上辈子跟着傻柱学的。

很快，随着香味飘出，许大茂和傻柱的土豆丝各自出锅装盘。

黄副厂长和其余几位领导也是跃跃欲试，想要品尝一下到底炒的如何，谁更胜一筹。

“我先尝一尝许放映员炒的！”

黄副厂长确实是很好奇许大茂会炒菜的。

就连李怀德也是一样，想要看看许大茂是不是吹牛。

“嗯，这酸辣土豆丝果然正宗，比那个什么北大厨好。”

黄副厂长忍不住夸赞道。

“人家是南大厨，别乱叫，这土豆丝确实有何师傅的水平了。”

李怀德也是不得不信了。

傻柱听到这话之后有些急了。

虽然这几个领导还没有品尝自己炒的土豆丝，但是他听到几位领导说许大茂的土豆丝炒的好吃。

心中开始变得忐忑不安。

看到几位领导夹自己的土豆丝放嘴里的时候，心跳都加了。

眼巴巴地看着几位领导的嘴，特别是黄副厂长的。

生怕这张嘴里说出来自己不想听的结果。

“老实说，我觉得许大茂的更好吃一些，火候刚刚好，土豆丝的脆劲儿也还在，味道也好。”

黄副厂长又把两边的菜吃了一遍给出了自己的答案。

“我也感觉许大茂的好一些，这小子还真是让人吃惊。”

李怀德走过去拍了拍许大茂的肩膀，以示鼓励。

“不可能，许大茂一个放映员，从来没炒过菜，怎么可能比我炒的好吃？！”

傻柱有些接受不了这样的结果，拿了筷子去夹许大茂炒的酸辣土豆丝......

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