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“唐叔,我觉得现阶段还是不要动掌柜的为好。”
她把唐生按回椅上,“你跟我说过,晓风楼大部分人手都是他选的,有不少人还是前东家手上留下的。
这酒楼的具体情况他比你要清楚,眼瞅着开张在即,他一走,尤家再使些绊子,怕是会出大差错。”
况且,她听江掌柜之意,并非诚心投靠尤家,实是无奈之举,不然昨日也不会与尤二不欢而散。
不过现在为掌柜的分辨,唐管事怕是听不进去,只有用事关酒楼利益之事,才能让他思量片刻。
果不其然,唐生按捺住脾性,转而叫来文书先生,准备与兰秋的契书。
此事宜早不宜迟。
文书先生写好,唐管事核验完后便迫不及待地出了门,她跟在后头,只稍稍叮咛一句,“对方是个有坚守的人,管事的可别光以俗物相诱啊。”
若兰秋是只重钱财之人,早跑到对面去了。
刚到一楼大堂,就碰到似是早已候在此处的江登,他朝唐生半躬身地问候道:“管事的怎么今儿一大早地来了,我才知道,就在这等着了,不知是有什么吩咐?”
唐生心里自是没好气儿,然面上不得不如往常般,看不出喜,也瞧不出怒,淡淡地说了两句,又顺带着指了一下大姑娘,“你之前不是说还在找堂倌吗?她先头也是为府上做事的,我看她手脚麻利,带来给你瞅瞅,你看可行不可行?”
江登明白自己哪有说不行的理儿,只佯装细细地瞅了两眼,便开口笑道:“这么好模样的清俊后生,过来当堂倌,自是顶顶好的。”
“行,我还有事,她就交给你了。”
说罢,唐生悄悄地向姑娘递了个眼神,表明自己去兰秋那了,林越舟心领神会,将目光转移到江登身上,等着他的安排。
江登送走唐管事后,问了对方姓名、年岁,她说自己年十八,名阿舟,此前在林家商船上跑货的,现在想安定一些,就求了唐管事,在城内重新安排份活计。
他听了倒觉好笑,年轻轻轻就想安定下来,不过终没说什么,叫来了一个二十出头的年轻人,身量样貌皆不错,“这是堂头,姓苏。”
小年轻露出闪白的八颗牙,笑道:“叫我苏哥就好,我先带你熟悉熟悉酒楼内部,等会儿再去领衣裳。”
“谢谢苏哥。”
许是当堂倌的习惯性地带着张笑脸,反正她看这里的堂倌都挺和善可亲的。
苏白领着她一层一层地绕上去,边走边说道:“咱们这一楼有个露天戏台,平常备的节目或是南戏,或是北曲,或是杂剧,全看贵客要点啥了。
一般碰上这种贵客,你就嘴甜些,他给的赏钱就多,若是受气了,也忍着,不要去争吵。”
“咱们这行当,讲究一个口齿,报菜名要爽快、清晰,见着人了,要问好,说吉利话。
看客人不高兴了,别傻不愣登地杵那儿不动,该赔不是赔不是,有时捱两下也是难免的。”
“里面雅间是按四季时序排的,这一排是立春屋到谷雨屋,那一排是这些你都先记下,到时上菜别送错了。”
“我现在带你去领衣服,我看你的身量和我差不多,应该还有两套,你穿能行。”
苏白在前头几乎是一口气说了这许多,但还没完,“咱这的水牌只挂当日特供,所以等会儿我就将菜名报一遍给你,你听了,今日就记住,临走了我可是要考的。”
报一遍,就记住?林越舟暗自咋舌,虽说在柳家酒肆自己也需报菜名,但柳姨能做出的菜品毕竟有限,这偌大个晓风楼连着酒水、菓子小食、冷热菜等,没有百十来道怕是说不过去。
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