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和面是个技术活,得一点一点往里头加水,不能一下子加太多,和稀了再掺面粉,那就不好控制量了。
秦双双虽然很少和面,但步骤还是懂的,她谨慎地往里倒水,看看差不多了,就上手揉。
到底前世在早餐店打工看老板干多了,她也学会了怎么揉面。
面团揉好,用一个盘子装了放着,沈晨鸣的擀面杖还没弄回来,做了剂子也没用,没东西擀饺子皮。
只能先放着,再说饺子馅还没调好呢,这次可得把葱姜水全部加完,藕丁葱花什么的都得一块儿放进去。
拿起肉馅里的筷子,秦双双端起泡葱姜水的碗,用筷子挡住,将碗里剩余的水均匀地倒在肉馅里。
正倒着,沈晨鸣回来了,手里拿着一根木棍,一看就是从什么地方掰下来的。
圆倒是圆的,但不是正经的擀面杖。
不过没关系,非常时期,有就行,也不管正经不正经了。
“丫头!那水还没加完?”
沈晨鸣说完拿起一旁的菜刀,“这是食堂的废弃扫把柄,没人要了,我给掰了一段回来,用刀把两头修一修,就当是咱们家的擀面杖了。”
秦双双:“????”
你这意思是废弃扫把柄等于擀面杖?
“真有你的,居然跑到食堂去找根扫把柄回来,”
“呵呵呵!”
沈晨鸣边修理扫把柄的两头边笑,“没办法,食堂的擀面杖太粗太重不适合,用了还得还回去。刚好看见边上有一截扫把柄,十分小巧,就掰了一段下来。
对了,晚上要请的人我都通知过了,让他们五点钟就过来,自己准备碗筷。”
秦双双:“......”
你是老大,你说了算。
加了水后,秦双双又用筷子顺时针搅拌肉馅,看看差不多了,将砧板上的藕丁葱花全都扒拉进脸盆。
怕不够咸没味道,重新加盐巴,味精,酱油,之后又是一通搅拌,直到搅和得分不出肉沫和藕丁葱花才罢手。
那边沈晨鸣的扫把柄擀面杖也做好了,还拿去水池底下清洗了好几遍,怕小丫头嫌弃脏,不肯用。
清洗干净,擦干水珠,递给秦双双:“丫头!试试,看趁手不趁手。”
接过来,秦双双握了握:“还行,要是不知道它的来历,没人会将它跟扫把柄联系在一起。”
“那是,以后它摇身一变,成了咱们家的擀面杖了,不再是被人丢弃一旁,置之不理,准备当柴火烧的废弃扫把柄。”
“是,你有眼光,懂得慧眼识珍宝。”
放下新鲜出炉的擀面杖,秦双双指挥沈晨鸣,“把菜板擦干净,
咱们开始擀面皮包饺子。中午咱们就吃饺子,不做饭了,煤球炉没空。”
“行。”
小丫头的安排,他没有任何异议,“吃饺子好,我最喜欢吃饺子了,中午要吃满满一大碗。”
听着这么孩子气的话,秦双双笑了:“喜欢吃以后包了放在冰箱里冷藏,什么时候想吃了就拿出来煮,很方便。”
“真的?还是我家小丫头喜欢我,爱我,心里想着我。冰箱能冻饺子,那我明天再去买些肉来包,咱们多包一些,要是你真的去镇上代课了,以后就没时间了。”
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