手机浏览器扫描二维码访问
李银川拎着买回来的东西就进了厨房。
先用明子烧火,有了昨天的经验,今天很快就点着了,一点烟没冒。
然后从水缸里舀了点水,淘好米,做上了一锅白米饭。
接下来就是今天的重头戏了。
李银川上一世走南闯北,全国各地的菜肴学了不少,不说是大厨水平,但是开个小饭店当个厨子肯定是没问题的。
今天他要给家人做一道好多年没做过的压箱底的拿手菜。
在八十年代的东北,在这个缺少油水的年代里,什么菜才是真正的王者?
不是后世的锅包肉,也不是糖醋排骨,你问十个小孩,十一个小孩会告诉你是酥白肉。
这道菜基本只在过年或者红白喜事的时候才能吃到,而且八成不能让你吃个尽兴,一个盘子里就那么几块,上来基本瞬间秒光。
如果你运气好,能吃上一块,那种一口咬下去香甜无比,入口即化的感觉能让一个孩子足足回味一个月。
而今天李银川就打算做一盘酥白肉。
这酥白肉又叫拔丝白肉,属于鲁菜,后来随着大批鲁省人闯关东而传入东北。
主材选用的是猪的肥膘肉,也就是大肥肉,用拔丝的做法烹制而成,吃起来脆嫩香甜,入口即化,最是解馋。
李银川先将肥膘肉洗净,然后用刀切成手指粗细的短条状备用。
再用适量的白水和土豆淀粉调成糊糊状,烧起油锅。
把刚买的油不要钱的一样倒进去一大半,要是老娘在旁看着能心疼死。
油烧至六成热时,将刚才切好备用的肥膘肉,一条条的放入锅中,炸至肥膘肉条飘起,捞出,油炸二遍后捞出控油。
接下来便是灵魂的熬糖色了。
铁锅刷净,放一勺水,一勺半的白糖,放少许油,熬制成米黄色。
下入炸好的白肉,把铁锅从炉子上拿下来开始翻炒,使每一块都均匀的裹上糖浆。
然后倒在一个大盘子里,把每一块分开,晾至外壳不沾连时这道菜就做好了。
一时间整个屋里都是那醉人的肉香。
满满的一大碗酥白肉,看着就让人食指大动。
做好了主菜,李银川又到园子里摘了两根黄瓜,做了个拍黄瓜。
这下子解腻的也有了。
李巧搬着一个小板凳就坐在旁边看李银川做菜,看着那做好的酥白肉,那口水就一直没停过。
“巧儿,来一块?”
“不行,我要等妈和二哥回来再一起吃!”
看着妹妹那口水直流但又很坚持的样子,李银川就觉得很想笑。
“行,咱们等他们一起吃!”
……
周素贞和李银风一起从地里回来,还没进家门,就闻到了一股浓郁的肉香。
李银风使劲抽了抽鼻子嗅了一下。
诸天万界有为了长生逍遥的苦修者,自然也有脚踏实地一步一个脚印的签到者。计划世界,九鼎记,吞噬星空,莽荒纪,遮天,神墓,完美世界等次序不定。目前世界九鼎记。...
分手三年,前男友成了当红影帝,还彻底黑化了周早早吓得瑟瑟抖如何能让影帝先生忘记自己这个又渣又瞎前女友,出尽胸中恶气放下过往恩怨从此两人相忘江湖老死不相往来她为什么这么怕前世她倒是没怕,还跟...
曾经,他是万人敬仰的超级学霸!如今,他是人人鄙夷的废柴学渣!原来,是一丝神龙残魂进入了许诺的体内,融合完成,成为神龙之体的许诺,开始了他的逆袭之路,重回巅峰!...
我真和你姐离婚了,你在这住不合适。纪知婷小时候吃了你那么多零食不能让你吃亏,我嫁给你!李知言美丽的岳母大人,我真的是不想让您换女婿伤心才和小婷在一起的。离婚后的李知言梦到回到了过去,带着五年前的自己在体彩疯狂赌了一场球,赢了五百万。醒来后却发现,银行卡多了五百万现金,从此,李知言来回的穿梭过去与现在之间。...
重生后,赚钱社交恋爱夏川都只想躺赢。...
作品简介穷吊丝被撞,和白富美新婚即撞见老婆劈腿。林培愤怒高呼老子就是凤凰男!从吊丝到高富帅的逆袭反转,美女环侍,精彩不断。...