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第 10 章 番茄炒蛋（第2页）
只是他没想到，这宋诸推荐过来的，居然不是个男厨子，而是个看起来瘦瘦小小的厨娘！早知如此，自己就该多问上几问，搞搞清楚
施师傅的庖厨里，也不是没用过女帮厨、女杂役，但之前给他留下的印象都不是很好，别的且不说，就说这力气上，女子那是断然比不上男子的。
而在这厨房里，哪里不用到力气？不说颠勺翻锅，就说和面备菜，没有充足的体力，那一天干下来，可能浑身都要散架了。
更何况这里是书院食堂，书院中所有人的饮食都要靠这食堂来解决，他们一天要做的饭食份量可不少，瞧瞧桑秋这小胳膊小腿的，怕是连那口大锅都提不动吧？
“此事不成，你走吧。”
施师傅当即下了决断，“我也不是说女子如何不成，实在是食堂里做工比不得别处，你个小姑娘家的，肩不能扛手不能提的，还是去别处寻份更适合的工吧。”
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云朵酥槽，左右这食堂的吃食都难吃得很，她就不信，以她的厨艺，还能拿不下他们？
施师傅沉思了片刻，最终还是同意了桑秋的提议：“说得也是，时候也还早，那就先试试工吧。”
桑秋跟在他们身后进了后厨，现除了施师傅和阿壮之外，统共也就还有两个杂役，其中一个还是负责烧火的，按照书院学生和夫子的人数来看，这个配置的确有些捉襟见肘，也难怪食堂的饭食味道不好，以及要招的人手了。
米饭已经蒸上了，桑秋想起昨日吃到的馒头和饺子，也不知道他们蒸米饭的水平如何，但既已蒸下，桑秋也没法再调整水米的比例，只能看了看底下炉灶的火候，稍稍指点了下烧火的杂役。
“先用急火将水沸腾滚开，立马去掉几根柴让火熄小些。”
烧火的杂役名为小五，听着桑秋的话，虽然不明白怎么会有个女子突然进了后厨，但还是讷讷地点了点头，见施师傅没有反对的意思，便把桑秋的话给记下了。
中午的昼食，除了白米饭之外，要做的是两道菜，一道是番茄炒鸡蛋，另一道则是土豆烧豆角。
番茄、土豆和豆角已经洗净放在篮筐里，旁边还有几捆小葱和几串大蒜。
“昼食原本都是阿壮负责的，你先做一个来看看，另一个还是阿壮来做。”
施师傅并不确定桑秋是否真的会厨艺，并没有完全放手给她试。
“那我做哪个？”
桑秋偏头看向阿壮。
“随你。”
阿壮鼻孔里哼出了一声气，看起来对桑秋突然出现，抢了他的活有所不满，“你爱做哪个就做哪个。”
“那我就做番茄炒蛋吧。”
桑秋拿定了主意。
虽说她凭着昨日对食堂水平的了解，觉得以自己的厨艺，留下来并不是什么问题，但保险起见，她还是选择了自己颇为拿手的番茄炒蛋来做。
番茄都是附近村里自己种着的，眼前的这些番茄看起来放了有几天时日，看上去垂头耷脑的，没有那种鲜的饱满感，不过做番茄炒蛋，还是绰绰有余的。
桑秋挑拣出一些番茄，用小刀在顶部划上一个十字，将开完口的番茄用沸水烫上一烫，表皮就能被轻松撕下。剥去皮的番茄都切成大小均匀的小块，备在一边。
接着桑秋又拿了小半篮鸡蛋，取了一个大盆，熟练地在盆沿一磕一碰一滑，一只完整的鸡蛋就溜到了碗底。
桑秋飞把鸡蛋磕完，用筷子将鸡蛋搅打开，边搅边往里头搁上一点盐，并使之与金黄的蛋液充分融合，避免炒熟之后咸淡不均。
打完鸡蛋液之后，桑秋又将翠绿的小葱细细切碎，万事俱备。
唯一的不确定因素，便是桑秋以前从来没有用过食堂里这么大的铁锅，毕竟大锅菜和小锅炒的菜，味道还是有所区别的，肯定是小锅炒出来的更为精细一点，火候也能掌握得更为得当。……
唯一的不确定因素，便是桑秋以前从来没有用过食堂里这么大的铁锅，毕竟大锅菜和小锅炒的菜，味道还是有所区别的，肯定是小锅炒出来的更为精细一点，火候也能掌握得更为得当。
要是用猪肉润润锅，番茄炒蛋的蛋香会被激得更
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本章完
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