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“哎!严少爷,时间到了吧?”
田七将他叫得回神时,严君才发现自个走神的时间未免太长了些,脸上不由一热,掩饰地偏头盯住那罐子。
火候确乎是到了,他便将汤底取出。早已备好的野山菌,并去县里买回的金虫草,先放到鸡胶中搅拌一二,再加进炖好的鸡汤底里,继续炖上半个时辰。
其间田七一直眼巴巴地看着,面上硬是带了十二分的好奇,就连晚饭他都没肯挪步,好在本也吃了蛋糕垫底,倒不怕被饿着。
“那些蛋糕怎么样?田七,嗯……还有阿易,有什么想法或是问题,可以直说。”
见蛋糕已被一扫而光,趁着这会空隙严君问。
“好吃!”
田七蹦出俩字,随即又在那抓耳挠腮地想要给意见,最后好不容易才挤出几句话来,“嗯,那种之前加蜜浆的好吃,还有个后来淋蜜浆的,我觉着总像太甜了些,而且有些粘牙。还有那放了柿饼的,那味儿有些怪,我说不好。当然严少爷,你就是放再多蜜浆也没得关系,都交给我,包准能帮你吃完!”
“……”
什么叫帮我吃……严君又将询问的视线投向田易。
“我跟他的意思差不太多。”
田易边想边道,“首先就是你那蜜浆浇的蛋糕,稍嫌甜了点儿,你知道我们这糕点未必是愈甜愈好,正是要那再甜一丝过分,差一丝又欠缺了些,才是最上。再有就是那柿饼碎,要是再少些更好。但是形状花样都很好,要我说,若是再同之前所做的品种混合,尤其是那奶皮蛋糕,定会有更多人喜爱。”
“嗯。”
严君记下他们的话,边若有所思。事实上,田易说的他早已有了打算,这些口味与花色也只是初步尝试,离做成还远着呢。
此时那汤总算炖好了,严君再把鸡蛋清分离出些许,在嫩油中滚上一下,这一下得掌握着千万不能让蛋清变白,再加进汤里,炖第三次。这一次所需时间相较起前两回来,要短得多。只一会工夫便端走,盛出来晾上片刻,那汤就在众目睽睽之下凝结起来,变成跟鸡胶一般的胶状。
田七小心地拿筷子戳了戳,见那凝胶般的物事还颇有些弹性,“严少爷,这是汤?可汤不都是水一样么?这要怎么喝?”
“很容易。”
严君舀了一勺递给你,“你来试试看。”
“好。”
田七把勺子送进嘴里,下一刻眼睛就一亮。原来这汤看似是胶状,到了嘴里就化开来,鸡和野山菌的鲜美互相混融,加上一丝若有似无的滑腻,实在美味。
田易也尝了一勺,点头笑道:“阿君你这汤很妙,一是名为汤却不似汤,定会有许多客人想要一尝为快,二是极符合这时节,现下还尚未热起来,凝成这般不费多少工夫,便于携带,三是鲜美之处妙到了巅毫。”
严君知他分明完全看出自己做这种汤的理由,忍不住也笑了,“还没开始卖就被你夸得找不着北,不管怎样还得等到卖的时候。”
“你就放心吧,我说的可没错。”
田易挤了挤眼,“我先去温书,你是还在这试做,或是先到此为止?”
“我继续做,你快去吧。”
待到田易念完了今日的功课,作了一篇文,看成伯应已睡下,他才蹑手蹑脚地出来,一看厨房,果真有光从虚掩的门缝间漏出。
推门便是吱呀一声,里面正在打蛋糊的严君立时扭头看来。大约是油灯的光线实在有些暗淡,又或是现下过于晚了,他竭力撑着眼皮,眼里依稀能见红丝。只是在瞧见田易后,他眼中却蓦地蒙上一层光彩,“阿易?你还没去睡?”
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