三藏小说

手机浏览器扫描二维码访问

38 辣炒血鸭(第2页)

“宋之衡,竹签有多的没有,给我根。”

宋墨玉朝着门口奋力串里脊肉的弟弟喊。

一根竹签送到她手边。

宋墨玉拿着竹签在猪皮上一顿戳戳戳,好让肉皮松弛。然后在猪皮上均匀涂抹她炒好的糖色。本来直接用老抽可以代替的,但是糖色会让表皮炸得更好看。

“娘,您先出去跟宋之衡待会吧。我这里要高温作业了。”

宋墨玉看着一锅热油极度认真地嘱咐道。

纪嫣站起身,看了一眼开始响声的油锅,时不时还蹦出个油星子“阿玉,没事吧”

随着一句没事,宋墨玉火关上厨房门。锅里的油已经热到快冒烟了,她火把猪皮那面朝下放进油锅里。五花肉下锅一刹那,厨房里热闹得好像放烟花。

宋之衡的耳朵贴在门板上,脸上惊恐“娘,我姐不会被油炸死了吧”

“不许胡说,快呸三下。”

纪嫣拍了拍儿子,盯着他连呸三下才作罢。

好在里面的声音慢慢小了下去。

里头宋墨玉拿锅盖挡在身前,直到把五花肉表皮炸成焦黄色后,她才一筷子把肉插了出来投到装凉水的盆里清洗。炸过后过凉水可以让猪肉吃起来多一股脆韧劲。当然有冰水就更好了,直接给猪肉来一个冰火两重天。

其实做饭好吃与不好吃,往往就在一些小细节上。

咚咚咚,宋墨玉把五花肉切成大小均匀的片。然后整齐地码在一个菜碗里,有肉皮的那面朝下。

家里本来是没有梅干菜的,宋墨玉厨房的这一坛子是邵奶奶做了让惠惠送来的,正好派上用场。宋墨玉暗想,等这扣肉做好了,一定要给邵奶奶她们祖孙俩送些去。惠惠的爹还不知道能不能赶回来过节呢。要是赶不回来,这祖孙俩怕是又要随便炒个青菜就过完这个节了。

宋墨玉一边想着,一边把梅干菜、姜片、大葱、干辣椒、香叶和在一起后放上盐,均匀地铺在肉的表面。一斤肉,足足做了两碗。每碗都有十片的份量。

扣肉需要蒸一个多时辰,宋墨玉就不等到晚饭前再蒸了,转手就上了蒸笼。

她算了算,要蒸的菜还有清蒸鲈鱼,一并做了。

等到下午的时候,她才得空做今天最大的硬菜,辣炒血鸭。

血鸭是地地道道的湘菜,炒出来后鸭肉黑里透红,香辣无比,一个人能就着吃掉三碗饭不成问题。

宋墨玉最喜欢古代的一点就是,这里无论鸡鸭都是正宗土鸡土鸭,没有什么饲料鸡鸭一说。绝对的无添加绿色食品,吃得安心,吃得放心。

这只大肥鸭是她今天现杀的。做血鸭就是需要新鲜的鸭血。宋墨玉把鸭血里的筋膜挑出后家里一些盐和烧酒,先放到一边然后准备其他的配料。

葱姜蒜必不可少,青红辣椒也是一样,她又另外取了一点花椒和八角。

光炒鸭子过于单调,宋墨玉还让宋之衡给她剥了一碗毛豆。不出她所料的话,这碗绿油油的毛豆到时候没准会比鸭肉更让人馋。

锅热后,宋墨玉先把鸭子的肥油下进去,把鸭油煸炒出来,然后先放鸭头鸭爪鸭翅膀这种不容易熟的大部件放进去炸出香味。香味出来后放进准备的葱姜蒜,然后再把其他的鸭肉到进入大火爆炒,炒干鸭肉中的水汽直到变得焦黄为止。

加了点盐和料酒后,宋墨玉倒了一瓢水一壶烧酒进去盖上锅盖炖煮。

虽然累,但是看着厨房里摆的满满当当的成品,她忍不住勾了勾嘴角。

没过一会鸭肉的香味彻底飘出来。

有邻居从右边院子门口看进去,啥也看不见,只能眼巴巴盯着那股袅袅炊烟闻味“老宋你们家还让不让人活了”

有人接话“对啊我闻一天了,不是猪肉就是鸭大老爷过寿都没你家吃得好呢”

宋飞鸿乐呵呵“哪有你吃的好,你看看,你一买就是半只蹄膀”

陈司悬人在猪肉摊,心已经飞到厨房去了。肚子都不知道已经叫了多少回了。

每当他以为宋墨玉做的一样东西已经够好吃了,她又会马上做一出更好吃的。真当是做无止境。真该让家里那八十个厨子过来好好学学,人家这叫什么境界,他们拿着百两银子的工钱,做的又是什么境界。

不知道宋墨玉收不收徒弟陈司悬思绪万千。

为了早点能收工开饭,陈司悬难得开始高声叫卖起来。他笑意盈盈,声音温润好听,招揽得四面八方的娘子们一个个立即围拢上来,差点没把宋飞鸿给挤一边去。

宋飞鸿在旁边瞪着眼睛大喊“你们倒是给我留个地切肉啊”

镜州,陈家。

热门小说推荐
莽荒纪之少炎丑

莽荒纪之少炎丑

整个莽荒混沌宇宙,将因为一个穿越者而改变!一场意外,柳白穿越到莽荒纪成为少炎丑,带着万化仙府与其灵魂融合,能够将化万物为资粮。漫漫修行路,以万灵养己身,只为长生!...

错撩前任小舅,禁欲秦爷破戒了

错撩前任小舅,禁欲秦爷破戒了

简介关于错撩前任小舅,禁欲秦爷破戒了未婚夫出轨闺蜜,众人却让言海棠忍着,男人嘛,结婚就收心了。言海棠拍晕渣男后,果断睡了渣男小舅,当不成你老婆,我要当你舅妈!一夜激情过,她故意丢下一踏钱给秦枫,小哥哥,技术不错嘛!秦枫言海棠,我不是你能随便招惹的人。秦枫是个矜贵疏离但有礼的温润总裁,人人都说他不爱女人。可面对言海棠的不断撩拨,为何却频频失态打破规矩甚至疯狂?秦枫言海棠,你别玩火!言海棠勾起他的下巴秦爷,你怎么又破戒了?言海棠订婚后,隐忍克制的总裁性情大变,言海棠,别结婚,跟我走!言海棠勿扰,姐姐忙着赚钱呢!众人秦枫可真是个翩翩公子。言海棠他就是个闷骚男。双洁,he,甜宠先婚后爱新中式总裁双商在线...

天灾领主:开局成为恶魔大公

天灾领主:开局成为恶魔大公

开局一座领地,训练兵种,占领矿脉,锻造武器,开垦农田,获取英雄,领兵作战,升级箭塔罗伦穿越到了一个拥有超凡力量的世界里,开局就获得了恶魔大公血脉,并且还拥有了一座领地,这还不算完,他本身更是高等贵族的后裔,身份贵不可言。但这个世界唯一不和谐的是,每个月都会面临一次恐怖的天灾生存在次元位面中的血腥污染者会从次元位面中爬出来进攻人类城市。每年都会有数以百万的生命因此丧生,所有人都视其为噩梦和恐怖之源。罗伦看着冲到了自己领地外那些被污染的腐化巨龙血腥天使死亡泰坦,优雅一笑。领地内能杀死巨龙的元素炮台开始充能,城墙上手持加特林连弩的士兵准备扣动扳机,施法者开始吟唱死亡禁咒,炼金迫击炮准备填充弹药与此同时,两个猫耳娘上前帮他披甲,他要亲自血战。他才不会在这个世界只种田!!本书标签种田领主发育养成,塔防PS已有三百万字完本精品种田文我成了血族始祖...

揉进时光里的温柔

揉进时光里的温柔

简介关于揉进时光里的温柔郭浅郁是家中大姐,从小父亲不疼爱,母亲不重视,但她从未放弃努力和坚强。不料,父亲外出,杳无音讯,在母亲和妹妹的威逼下,她不得不远走他乡,一边寻父,一边打工挣钱养家。除了现实的残酷,还有命运的捉弄,她都未曾忘了初心。兜兜转转,他仍是她的缘。她说在我的生命中,所有揉进时光里的印痕,有伤痛,有无助,而这些印痕都在慢慢消退,唯有你给我的温柔,却深深印在我的心里。他说我不是个温柔的人,却愿为你做尽温柔事。...

末日都市:尸海围城

末日都市:尸海围城

(前期末日外壳都市爽文内核后期特殊能力对抗丧尸大军无敌流)2o23年8月,东瀛倭国不顾国际社会反对执意将核污水排海,全球生态安全受到严重影响,各国科学家纷纷表示此举将会引人类历史上不可预估的灾难性后果。2o24年9月,各国沿海地区6续现大量不明死因的海洋生物,体内检测到过正常剂量上限一万倍的多种核元素。2o末日都市尸海围城...

扁栀周岁淮小说阅读免费

扁栀周岁淮小说阅读免费

单项奔赴的三年,扁栀把自己活成了一个笑话。所以,当欧墨渊让她在事业跟离婚之间二选一时,扁栀毫不犹豫的选择了离婚,从此她要做回那个理智集美貌与才华于一身的扁氏医药继承人。后来。前夫携全家老少跪求复婚。而商业霸主是她亲爹,扁氏二十三代国手医师是她亲妈,哥哥是黑白通吃宠妹妹无底线的黑腹总裁,弟弟是娱乐圈霸主。嗯还有个不好好在娱乐圈混就要回家继承千亿家产,眼高各位书友要是觉得扁栀周岁淮小说阅读免费还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

每日热搜小说推荐