三藏小说

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“好。”

白玉堂松开手，随即把抓过赵寒烟的那只手背在身后，轻轻握了拳头。

白玉堂继续跟着赵寒烟去了肉铺，但一路上就再没有说话，锁着眉头在似乎沉思什么。

赵寒烟挑了一块肥瘦配比最好的五花三层，又买了两块胛心排，就是靠近猪颈骨最近的左右两个区域的排骨。这部分的排骨肉质要比中段和后段的更嫩，不管是红烧还是烤炙，都不容易有干柴的口感。

又因为古代养猪都是自然饲养下的农家猪，肉质更为肥香，所以这一段排骨如果用来做粉蒸肉，也是肥瘦相当，口感会特别的嫩。

两

大块排骨加一大块五花肉，加在一起大概有十斤了。肉都是用软柳条扎吊拎着，赵寒烟全都自己拿着。白玉堂想帮忙，赵寒烟却不让。

“这是为何？”

白玉堂凝看赵寒烟，赵寒烟却还在眼神四处飘四处飘忽地看菜。

才刚说秀珠看不上他，现又不让他帮忙拿肉，她们主仆莫非早就嫌弃他了？白玉堂转念又觉得不是，小厨子若是讨厌他，当初遇到危险时，就不会第一时间想去状元楼找他，之前也不会给他做那么多好吃的。

白玉堂有点想不明白，眼前的状况到底是怎么回事，所以白玉堂再一次提出要帮赵寒烟拿肉。

赵寒烟坚决不同意，并让白玉堂离他远点。

白玉堂随后跟着赵寒烟回到了开封府的厨房，表情在他不自知的情况下已经变得很阴沉了。

秀珠看到自家郡主回来了，赶紧过来接肉，然后转头看那边进门两手空空的白玉堂，心里好一顿生气。才刚还有点儿对他印象好了，就因他临走前说了一句“我也在”

，结果却是白讲，什么都没干。

赵寒烟这时把五花肉洗了切成大块，排骨切成条，但并没有剁成小块。然后将之前泡好的糯米放在小石磨上，添水研磨成米浆，接着就把刚刚切好的五花肉和排骨都放到米浆里浸泡，再加之前泡好的那碗花椒麻椒水，接着备了白菜、藕片、地瓜和青豆。

赵寒烟做完这些之后，就开始准备做蒸

肉粉。把粳米和糯米各取一瓢放到锅内炒熟，放八角和桂皮，把米炒得金黄味道极香时出锅，磨成碎末，再入温水浸泡，如此蒸肉粉就算成了。

这时候五花肉和排骨也泡的差不多了，准备腌制，但在腌之前要保证猪肉和排骨沥干了水分，之后把切成片儿的五花肉和排骨用姜葱蒜擦一遍，然后再用盐、甜酱，酱油，糖等佐料码味，最后放入蒸肉粉，搅拌均匀，要等大概半个时辰左右让滋味彻底渗透到肉内。

再把藕和地瓜都削皮切片儿用盐等佐料拌匀，一样腌入味。

趁腌肉这段时间，赵寒烟准备给段思廉做菜。

秀珠也能跟着帮点忙，但是帮不了太多，“公子，我觉得咱们厨房还真是人手不够，该再招一个人帮忙，干些像做饼、饭啊这些，如此就不必所有的饭菜全由公子一个人全撑着了。

本来光是伺候小饭桌咱们这些人也够了，因包大人和公孙先生她们不挑吃的。但是这又来了一位段小王爷，给他的菜总不能就一样两样随便糊弄过去，好歹是要代大宋去招待大理国的王爷，没敢轻易怠慢？所以说咱们至少得再招个人帮忙。”

白玉堂在旁听了之后，附和赞同。

秀珠不悦地看眼白玉堂，面上不可控制的流露出不爽，在心里更是对他碎碎念，各种看不上。

“容我想想，若是真要再雇个人，还得找史判官商量。”

赵寒烟琢磨着。

“他

肯定会同意，包大人和公孙先生在走之前就说过，若是小厨房需要人的话，随时吱声就可以。”

秀珠赶紧提示。

“再说吧，先把眼下的忙完。”

其实这会儿已经不用特意去忙活供应小饭桌了，只应付段小王爷的饭桌，赵寒烟觉得并不算太累。不过有些做饭烤饼的简单活儿，也确实如秀珠所言，有个人帮忙更好。

白玉堂因为刚刚获知秀珠并不喜欢自己，所以这次回来之后，他难免会有意无意的注意秀珠。这一注意他就发现秀珠对他真的很看不上。

这会儿时不时的，秀珠就会拿小眼神瞅他，都是带着气性的，恨不能一眼就把他吃了。白玉堂回看，想正面来的时候，她就立刻低头躲开了。

白玉堂很费解，不明白自己到底是怎么得罪了这位小丫鬟。

白玉堂从不会将他不在乎的人的不喜欢看在眼里，但是秀珠却是小厨子的丫鬟，就有点麻烦了。