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做酸汤鱼最重要的是控制酸度,不酸不行,太酸了也不行,要又酸又香才好吃,可以用八角桂皮花椒之类的香料来增香增味儿。
苏燕婷做好了一锅酸汤鱼,汤里的鱼肉已经煮的细腻入味,颜色红艳的辣椒随着汤汁的翻滚起起伏伏,边上的嫩豆花比鱼肉还要嫩白。
林大花在旁边看得直咽口水,那又酸又辣的气味实在让人受不了。
没打饭,苏燕婷先给两人装了一碗咸辣酸的嫩豆花,雪白豆花里夹着一根红辣椒,色香味俱全,别提多刺激人了。
苏燕婷道:“吃完了咱们烫点粉条进去。”
林大花舀了两大碗饭,就开吃起来,她虽然爱吃鱼和豆腐,但她最爱吃的,还是大米饭,饿得时候,干吃冷饭都能吃一斤。
“燕婷啊,你煮的鱼太好吃了!”
林大花吃得大快朵颐,苏燕婷也吃得津津有味,酸辣汤非常开胃,苏燕婷只是遗憾这会儿没有大白菜和粉丝,这种酸辣汤用来煮白菜粉丝更是一绝。
林大花吃得肚子大了一圈,她恨不得把锅也舔干净了:“为什么我做的就没你好吃?”
苏燕婷心想那是因为你不注重细节。
林大花抹了抹嘴:“我要是个男的,我恨不得把你娶回家,燕婷啊,你当真还想嫁给曾家那当兵的呀,说句真心话,他不是什么好东西!”
苏燕婷道:“我不想嫁给他。”
林大花:“那你还去给他探亲?还要做新衣服?”
苏燕婷:“去让他知道是他瞎了狗眼,现在他想娶我还娶不到呢。”
林大花咯咯咯地笑,“就是,甭搭理他。”
“等你回来,咱们一起挑对象。”
林大花也在琢磨找对象的事,她要找个上门女婿。
苏燕婷:“嗯,我回来跟你一起挑。”
从林家回去的时候,苏燕婷手里还带着一碗酸汤鱼,装在竹篮子里,用白布盖着,林大花还送给了她不少东西,尤其是笋干,也就是晒干了的笋,还有豆干,以及折耳根。
折耳根也就是鱼腥草,林大花很爱吃,清明后鱼腥草生长旺盛,林大花漫山遍野的找,采了不少。
“苏燕婷!苏燕婷!!”
一个穿蓝衬衫的女知青喊住了苏燕婷,苏燕婷停下脚步看她。
那女知青短发别在脑后,午后的日光下脸颊晒得通红,她忍不住盯着苏燕婷手里的篮子。
“你这篮子里装的什么呀?”
秦亚敏直接开口问道,她知道里面肯定有好吃的。
作为城里来的知青,她打心底看不起苏燕婷这样的村姑,只是白生了一副好样貌,却没有知识水平,闹了不少笑话,她们好几个女知青都在背后笑话她。
可苏燕婷在村里过得好,她土生土长,人漂亮,村里的小伙不敢撩女知青,却会对苏燕婷献殷勤,给她送山上的野果子板栗杨梅蜂蜜等等土货野货。
苏燕婷是个脸皮厚的,谁送她都收,忒不要脸,不好吃她还嫌弃。
苏燕婷:“折耳根,你要吗?要就分你一点。”
秦亚敏嫌弃的一皱眉:“我不要,你这么一大筐,还有别的吗?”
苏燕婷:“有也不给你,我要带回家。”
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