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第86章 86一更(第3页)

“我愿意!”

于芷晴是真的愿意去尝试一次,毕竟曾经的那段婚姻,一开始的并不是她,他们的开始就是一个很大的错误!

所以,这一次于芷晴也是下定决心,一定努力的去经营这一段来之不易的婚姻!

而这边,于芷晴和闫志刚也算是求婚成功了,可是沈景琛却是无比的忧愁!

毕竟,他都这么说了,可是杜湘湘却是直接挂了电话,还没有任何的表示,真的是让沈景琛整个人都是不好了!

不过,沈景琛也是没有想着就这么放弃的,随后打电话,给公司的负责人,问了问,今天沈氏集团和杜氏合作的事情。

一听今天晚上杜湘湘也要加班,沈景琛也是有了想法。

就不说其他的什么东西了,沈景琛决定今天晚上做一次大厨,给杜湘湘准备一顿晚班,给她送过去,不仅可以趁这个机会,好好的刷一下存在感另外,也可以去看一看杜湘湘。

他已经一天多的时间没有看到杜湘湘了,这心里面,竟然觉得有了一日不见如隔三秋的感觉,真的是有些惊讶!

这不,沈景琛难得的再一次早退了,回到了自己的公寓。

提前从网上订好了所需要的材料,这不就开始动起了手!

先,沈景琛做的就是金牌蒜香骨了。

看了看这道菜,沈景琛还是准备了基本材料原料:猪肋骨,还有一些调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。而后,沈景琛也是开始动起了手!

先,他把猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水,接下来,沈景琛就用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

而后,沈景琛把油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

最后的时候,沈景琛再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。

而后,沈景琛又做了一个糖醋里脊。

先,还是准备材料:猪里脊肉25o克。白糖25克,面粉1o克,绍酒15克,芝麻油1o克,酱油25克,醋25克,葱段5克,熟菜油75o克(约耗5o克

),精盐1克。

接下来,第一步,沈景琛就是里脊肉批成o.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉1o克拌匀待用。

而后沈景琛又是用酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。

这些都准备好了之后,沈景琛就是把炒锅置中火烧热,下菜油烧至六成热(约15oc)时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出,而后,待油温升至七成热(约175c)时,复炸1分钟,1捞出沥油。……

这些都准备好了之后,沈景琛就是把炒锅置中火烧热,下菜油烧至六成热(约15oc)时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出,而后,待油温升至七成热(约175c)时,复炸1分钟,1捞出沥油。

接下来,锅内留底油,沈景琛就放入葱段,煸出香味,肉块下锅,迅将调好的汁冲入锅内,颠翻炒锅。最后的时候,沈景琛就是待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

最后一道菜,就是宫保鸡丁了!

沈景琛看了看所有的材料,也就是:鸡胸肉2oog,花生仁1oog,调料:白糖7g,酱油1o,水淀粉1o****椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大葱2og,料酒5g,盐5g,干辣椒2og。

而后,沈景琛就是把鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5c方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制2o分钟。大葱洗净,切成1c的小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。

接下来,他又是在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁。

而后,中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用。

等到做好了之后,沈景琛又是继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。

最后的时候,也是锅中留底油,烧热后,沈景琛就是将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

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