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第163章加盟店和房子
“味道确实是不错,不过这么多的鱼类,咱们用哪种啊?”
黄旭看着面前的这几份酸菜鱼,一时之间有些难以抉择。
刚才在公司听到张瑞说,他已经做好了准备的时候,黄旭就带着叔叔,一起来到了饭店,准备验收一下他这一段时间的成果。
成果两个人倒是很满意,但是现在却陷入了纠结当中。
那就是张瑞把黄旭安排的工作完成的太好了,这几种韩国市场上常见的鱼类,做出来的酸菜鱼,味道都不错,让他一时间有些不知道该怎么选择。
于是黄旭就扭头看向了旁边的黄文福。
“叔,你觉得咱们选什么会比较好啊?”
“确实有点难啊!”
黄文福放下了自己的碗筷,看着微笑着的张瑞,以及皱着眉头的黄旭,也是有些愁。
“如果要说味道的话,最好的还是这个鳗鱼,无论是鲜味还是口感、味道都是最合适的。”
“可是鳗鱼的价格在这,如果做成酸菜鱼的话,成本太高了。”
“接着就是这个明太鱼了,这个成本倒是低一点,但是味道什么的,就没有鳗鱼那么具有冲击力了。”
“但是现在这边基本上都是明太鱼干,或者冷冻的,没有活的。”
“而且在这里,鳗鱼是名贵的食材,如果使用鳗鱼的话,应该会比较有话题度。”
“但是这个成本,实在是有些高了啊!”
“另外还有这个.”
黄旭听着黄文福的絮叨,显得更加的纠结了。
毕竟按照他的计划,这次的酸菜鱼加盟店可是和前面的麻辣烫有些不一样,虽然都需要一炮而红,但是这次的难度会更加的高。
毕竟这次的酸菜鱼,可没有前面的麻辣烫那么多的科技与狠活,基本上就是靠着常规的调味来的。
而且这里面,增加鲜味的东西如果太多,也会影响到口感的。
毕竟这个东西说是重口,其实主要就是靠着鱼汤加上酸菜,以及各种调料增加出来的味道,主打的就是酸辣爽口,鲜味十足。
虽然也可以靠着各种添加剂,让鱼汤的味道变得更加的鲜美,但是问题也就在这里。
如果在里面增加了太多的科技的话,那么吃完之后,会有口干,想要喝水的感觉。
黄旭要只是想做一个网红店,收割一波加盟韭菜的话,那问题倒也不是太大。
毕竟这种新奇的东西,靠着宣传,确实能够吸引一波客人上门,
但是这种东西,也只是靠着新奇,会有顾客上门,在新奇劲过了之后,能不能再次迎来他们的光顾,就是一个未知数了。
而且别忘了,现在这个时代,酸菜鱼并不是什么神秘的料理,很多人都会做。
和前面的麻辣烫不一样,汤底的味道和秘制的麻酱,才是取胜的门道。
而这次的酸菜鱼,可就没有那种门槛了,就算是使用增加鲜味的调料,别人同样也能使用。
加上前面已经有了麻辣烫这个先例存在,如果他们这里再次模仿上次麻辣烫的话,那么等它出来的时候,绝对会有很多人跟风。
玩不好的话,他们的营销费用,可能会帮别人做了嫁衣。
那么凭什么能够让加盟商掏钱加盟自己的店铺?
又能凭什么,让外面的顾客,喜欢上自己品牌的店铺呢?
黄旭想到这些,就感觉到一阵的头疼。
毕竟这已经不是选择鱼的种类的问题了,这关系到以后的展,也关系到加盟店的上限。
头疼的黄旭,直接站了起来,走到窗边,打开了一条缝隙。
感受着户外的冷空气,黄旭感觉到刚才有些晕眩的大脑,好像清醒了不少。
但是依旧没有想到,能够解决眼前问题的办法。
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