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第13章 秦淮茹还钱（第2页）

秦淮茹幽怨地看着傻柱：“傻柱，你和姐生分了！”

“咱们只是邻居啊，咱别让人误会！”

秦淮茹签了字以后，何雨柱拿着这个还钱的收条就走了。

一笔应收款已经收回，他心情好得飞起，唱悠悠地踱着方步回到食堂。

胖子看见他来了，跑颠颠地过来，“师傅，我给您泡茶！”

“慢着，今天有好茶！”

他拿出一包茶叶扔给胖子。

胖子打开茶叶包，谄媚地笑道，“师傅，今天不喝茶叶沫了！哎吆喂，这个茶叶好，还是您有门路，能买到这么好的茶叶！”

“以后好好孝敬你师傅，跟着我，有你们的好处！马华，你也过来，你们两个先帮着把馒头蒸上。等把菜配好后，从今儿开始我教你们炒菜！”

胖子和马华兴奋地对视一眼，终于熬出头了，他们今天能学着炒菜了！他们跟着师傅已经学了两三年了，每天就是洗菜切菜揉面，没想到今天就可以上锅炒菜了！

何雨柱坐在椅子上，翘起二郎腿。拿起放在桌子上的大茶缸，揭开茶缸盖儿吹了一口飘在上面的茶叶，喝了一口茶水，全身都美滋滋的。

他抬眼看向这忙碌碌的食堂，这十年不出意外的话，他就在这个食堂里面待着了。两个徒弟，马华好像是个忠心的，胖子以后背叛他了。但是这个胖子也只是在他们出去赚外快的时候，把师傅撇开，自己想要做主厨而已。

那么遥远的事儿和现在没有关系。现在他想的是把这两个徒弟培养出来，以后他每天就坐在这儿喝着大茶指挥。他乐得清闲，什么活儿都让两个徒弟做，胖子和马华还能学点本事，皆大欢喜。他会炒的几道菜，在以后网上都能找到海量菜谱。他不介意教他们，那个教会徒弟饿死师傅这回事儿在他这儿不在乎。更何况炒几套菜，关键的哪里是菜谱呀，更重要的是火候的把握和基本功啊。

到点儿了，马华和胖子过来请他了。马华给他围上围裙。

“马华，你过来站锅边儿上，拿锅铲。起锅，烧火。锅干了，你们来试试锅的温度。好，胖子倒油。停！你们看着啊，以后这两大盆菜就放这么多油。现在观察油的颜色，起泡了吗，冒烟了吗？放葱花蒜末！别等到冒大烟，那就糊了！”

“闻到葱花蒜末的香味了吗？它们的颜色也变黄了，胖子倒菜！马华开始炒！”

就这一会儿的功夫，何雨柱光动嘴没动手呢，就已经全身冒汗了。马华离着炉子最近，后背都已经湿透了。天热，在食堂里面炒菜就是受罪。做个厨师不容易啊！

“好了，就这个程度就可以了。撒盐，对，这两盆菜，这么两勺子盐。炒两下，好了，出锅！炒青菜的话，断生就行，出锅前放盐，再炒两下，把盐炒均匀了，看着要出水了，就出锅。再炒，这个菜就软塌塌黄，就过了！”

“好了，马华，你站一边儿去。胖子，你过来掌勺，咱再炖一锅土豆，这个里面有肉，咱们得学习怎么处理肉！”