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第七十章 川菜（第2页）

大火烧开后，姜黎先放入黄豆芽煮至断生，然后放入焯水后的鸭血和毛肚。

继续煮至食材熟透，往里面放入调味料，最后，将煮好的毛血旺盛入大碗中。

距离好吃的毛血旺就剩下最后一步了，就是泼油增香。

姜黎另起锅烧热油，放入剩余的花椒和干辣椒段炸香，然后将热油泼在毛血旺上，激出香味和辣味。

香味出来的一瞬间，姜黎就被熏的打了个喷嚏，太辣了。

水煮肉片的做法和这个差不了多少，那麻辣鲜香的汤汁，每一滴都仿佛蕴含着无尽的诱惑。

肉片在汤汁中翻滚，吸收了所有的精华，每一口都充满了浓郁的辣味和麻感，真是让人回味无穷。

毛血旺就更不用说了，鸭血、毛肚和各种蔬菜在麻辣的汤汁中煮熟，每一口都是满满的幸福感。

那独特的麻辣味道，让人欲罢不能，越吃越上瘾。

姜黎一连吃了好几口，被辣的差点说不出来话。

但随即，软嫩多汁的里脊肉，携带着醇香鲜美又迅攻占了她的大脑与味蕾，与辣味相辅相成。

“呜呜……好辣……好吃……好辣……”

光是有了这么辣的菜也不行，还是要有点解辣的东西在。

既然做的是川菜，解辣的话就交给冰粉。

冰粉是川蜀地区最常见的解辣饮品，吃川菜必不可少。

姜黎虽然没做过冰粉，但是看起来应该不难。

把冰粉倒进水里，搅拌均匀，确认没有任何的颗粒以后。

开大火，搅拌至冰粉粉完全融化，然后盖上锅盖，煮沸后关火。

姜黎把煮好的冰粉液倒入准备好的碗中，待其冷却后放入冰箱冷藏，大约需要4小时，直至完全凝固。

在厨艺教学空间里，这只需要一瞬间，就可以完成。

接下来，姜黎准备兑一些红糖水，她比较爱吃浓稠一些的，所以是用1：1的比例。

当冰粉完全凝固后，用刀将其划成喜欢的形状，然后倒入冷藏好的红糖水。

最后，姜黎就根据她自己的口味添加之前一些小料，比如各种水果块，山楂碎等等，搅拌均匀后即可食用。

冰粉口感q弹透明，搭配香甜的红糖浆和各种果干，既清爽又美味，用来解辣真的是再好不过。

姜黎做了一遍以后，还需要张大山再做一遍，为了谨慎起见，她还是要尝尝味道。

不得不说，姜黎真的爱惨了川菜的麻辣鲜香，她对于川菜一直都是情有独钟。

一口接着一口，根本就停不下来，其实在厨艺教学空间里，就算是吃再多都没有饱腹感。

但是姜黎就是喜欢这个味道，没办法，百吃不厌。

吃完最后一口菜，姜黎擦了擦嘴，明天就做这两道菜，她倒要看看那个盒饭要怎么模仿。

a市这边的人大多口味清淡，但大学城附近的学生来自五湖四海。

如果盒饭小摊真的能做出好吃的川菜，她也认了，输给厨艺，不丢人。

说实话，一开始刚知道的时候她是生气，但很快姜黎就明白，这种事在所难免。

虽然对方手段不光明，但并没有违法，只能说对方道德低下。

因为道德低下的人生气，不值得，反而气坏了自己的身体。

随着姜黎的厨艺越来越好，眼红的人势必会越来越多，甚至他们的层次也会越来越高。

那这种手段也就只能是不入眼的小手段了，以后她要面对的可能会更多。

但姜黎始终认为她只要守住自己的本心和底线，他们就奈何不了自己分毫。

所以，姜黎就要用魔法打败魔法，用川菜打败她。