三藏小说

手机浏览器扫描二维码访问

第九十九章 学习蒙古烧烤(第1页)

闲聊过后,姜黎他们也要抓紧时间。

其木格教给他们的是稍微简略过后的蒙古烧烤方法,看姜黎他们的学习程度,再看一下怎么继续教学。

先是准备食材,这个羊肉是其木格自己在当地放养的羊肉,相当可以保证它的鲜美口感。

还有必不可少的洋葱,根据羊肉的分量适量添加,主要是用于增添风味。

还有其他一些独特的调味料,其木格都一一告诉了他们。

姜黎几人听的也很认真,尤其是在做法配方这一块,一边看着还一边拿着手机记录着。

羊肉是其木格提前一天晚上准备好的,因为提前一天腌制的会更加入味。

他把自己做好了的羊肉摆着五人面前,开始详细的讲述着处理羊肉的过程。

先,要将羊肉切成半厘米厚的片。

因为这样的厚度既可以保证肉质鲜嫩,又能让调料更好地渗透进去。

接下来几件事腌制,将切好的羊肉放入一个大碗中。

往里面撒上孜然粉、辣椒粉、盐和芝麻,然后用手搅拌均匀,让调料充分附着在肉片上。

腌制时间最好在两小时以上,如果条件允许,可以放入冰箱腌制一晚,这样可以让调料更好地渗透进肉里。

为了最好的呈现正宗的蒙古烧烤,其木格也是提前一天在家里准备好了,今天特意带了过来。

接下来就是准备洋葱,这个可以现场直接展示,主要就是将洋葱切成粗丝,然后放在一边备用。

接下来就是最重要的一步了,烧烤。

到这一步的时候,姜黎在一旁拿着手机录像,生怕错过一点细节。

其木格是使用炭火烧烤架进行烧烤。

其实也可以使用平底锅,但是味道会差上不少。

如果是使用炭火烧烤架,就需要格外注意火候的控制,避免烤焦羊肉。

在烧烤过程中,其木格一边示范,一边和他们说。

洋葱丝可以放在肉的旁边或中间,这样既可以增添风味,又可以防止肉烤焦。

当肉片烤至两面金黄、香气四溢时,光是闻到味道,你就能知道,它已经是好了。

其实,蒙古烧烤也是有独特的烹饪技巧和火候控制,这是制作美味蒙古烧烤的关键。

其木格在讲这一块的时候,特意提醒五人,一定要认真记、认真听,这是属于重难点。

其实,蒙古烧烤在烹饪技巧上独具自己的风格。

最传统的蒙古烧烤是采用石头烤制的方式。

就是把烧红的石头填入掏空清洗好的羊肚子内,让热量缓慢地由内向外把肉烤熟。

这种方式不仅能保持羊肉的原汁原味,还能使热量持续更久。

让羊肉外层的肥油损失少,润而酥化,内层的瘦肉和排骨焦脆香美。

除此之外,蒙古烤肉还会采用特殊的腌制方式。

比如用鸡蛋、洋葱和盐混合的汁水腌制羊肉,使羊肉表面裹上一层焦黄色的香脆外衣,口感更加丰富。

但是这么一弄,成本相应的也会增加,那烧烤的售价也会提高。

如果说做的好吃还行,要是做的差强人意可能就没有什么人会来品尝。

其次,火候的控制也是蒙古烧烤中至关重要的一环。

在烧烤过程中,适当控制火候至关重要。

火很旺的时候并不是烧烤的好时机,稍微弱一点的火候反而更容易操作。

同时,翻动烤肉时也有技巧,建议一次翻5-6串,经常翻动,避免烤肉烤糊。

热门小说推荐
青莲觅

青莲觅

战争爆发,北齐公主白滢临危逃亡,却被敌国燕王抓捕坠落深渊水池,陷入昏迷。白滢醒来时,已身在一处宫殿,周边是一男子。白滢摇摇头,不知自己是什么人,身在何处,脑海中怎么一点记忆都没有。男子他走到白滢身旁,柔声道滢滢,你终于醒了,白滢道你是何人,我为何在此?男子迟疑道你忘了,你是南翎左相高正松的女儿高滢,...

女配重生:发誓做个好媳妇好闺女

女配重生:发誓做个好媳妇好闺女

简介关于女配重生誓做个好媳妇好闺女(重生年代创业无空间无金手指没有一夜暴富,就是日常生活,慢慢积累财富)苏禾直到死去,才知道自己生活在一本名叫的一本小说内!不要多想,她苏禾不是真千金,而是人人喊打的假千金,书里,她不知死活的和真千金女主抢男主,后面不用多说,肯定是一败涂地!一直疼爱她的养父母,兄长,保姆王姨,在她一次次的陷害真千金下,逐渐从失望到放弃,就这她还继续作,最后她不爱的男配丈夫也被她伤透了心,彻底的放弃了她。一朝重生,苏禾决定远离真千金,远离男主,抱走她的男配,成为八十年代改革开放后第一批富起来的人!温柏委屈巴巴,媳妇,晚上没有我陪着,你真的睡得着吗?苏禾翻了个大大的白眼,有你陪着,我一晚上还能睡吗?温柏,媳妇,今晚我誓,不折腾你一夜苏禾,滚!...

实力外卖员

实力外卖员

简介关于实力外卖员他是最强,他的身份是未知的。曾经的他没有感情,现在的他也拥有很多的朋友。各个时间线的他都是实力天花板的存在,一步一步找回曾经的自己。在架空世界里一起来欣赏实力的代言人蜀稳。...

有没有一种可能魔族公主是个男人

有没有一种可能魔族公主是个男人

简介关于有没有一种可能魔族公主是个男人童年时候本以为自己死定了的少年,奇迹般的被一个老哑巴给救下来了。成年之后爷俩相依为命靠着捡垃圾和收废品度日的他,秉着这辈子就这样时候老父亲般的老哑巴再次从阎王爷手下将差点被车撞死的他救了下来,哪怕那时候他双腿尽废心脏停止。那次之后深知自己这个老父亲不是寻常人的青年,对他和这个世界产生了极为浓郁的恐惧与向往。直到老哑巴在一个夜晚将一尊黑色石塔与一柄幽兰巨镰从地里刨出来时候,他的人生彻底崩坏了。(简介无力,作者是笨蛋另外本书变嫁。)...

甜宠军婚:重生真千金在八零赚麻了

甜宠军婚:重生真千金在八零赚麻了

简介关于甜宠军婚重生真千金在八零赚麻了顾宝珠被堂姐推出去挡刀,临死之际遇到了系统。她答应系统的要求穿越时空做任务,完成任务后,系统赋予她重生。重生回到命运的转折点后,她才知道,原来自己是这个世界的原女主,堂姐是重生逆袭女主。这是一本书中世界,为了不被重生女主炮灰,顾宝珠干净利落,直接切断了重生女的妄想,果断改变自己一家的悲惨命运。后来又有人跳出来告诉她,她是军区大院宋家的千金,出生时被人恶意调换,顾宝珠一脸懵逼,所以我还是年代文的真千金?这个她熟,因为做任务的时候遇到过这种情况,真假千金不一定为敌,也可以友好相处,比如说至于说婚事,那边那个军哥哥已经守候已久,可以考虑一下。...

神级元首

神级元首

简介关于神级元创立世界最强组织,坐拥全球半数资产,元楚南风回归华夏!偶然邂逅一位冰山女神总裁,命运的牵连将两人捆绑在了一起!为了挚爱的女人,本来化身为汽修工的他,不再隐瞒元身份!凭一己之力在华夏搅动万千风云!天敢欺我,我便灭了这片天!全世界阻挡又如何?我楚南风,一人便可对抗全世界!这一次,他会带着心爱的女人,让这世间一切,俯称臣!...

每日热搜小说推荐