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第41章 他是故意的（第2页）

“是吗？”

方玲饶有兴趣的点了点头：“那待会儿我先尝尝。”

但一直在旁边默默看着的汪寿泉，眼中却闪过了一丝失望。

就这？

说了那么半天，原来秘诀就是加些炒花生？

这算什么精髓？

市面上很多辣椒酱里，都会放炒花生。

但问题是，杭州的辣酱里，是不会放炒花生的。

再次看向史蒂芬周，他眯眼冷哼了声。

差点被这小子唬住了。

的确，在各种美食知识方面，这小子的确学识渊博。

但说一套是一回事，做一套又是另一回事。

行家一出手，就知有没有。

往往就是这么一句话，就能暴露出很多问题。

史蒂芬周的听力敏锐，在一片嘈杂中，也听到了他的这声冷哼。

微微转脸，史蒂芬周循声看了过去。

汪寿泉视线不闪不避，见他看过来，直接语气生硬的问：“小伙子，你确定杭州辣酱里要放花生？”

见他发问，语气带着攻击性，史蒂芬周微微一笑，没有回答，而是反问：“怎么？不可以吗？”

“杭州辣酱从来就没有放花生的，也不需要放，你知道为什么吗？”

汪寿泉嘴角勾起了一丝冷笑，像是抓住了史蒂芬周的破绽。

史蒂芬周笑意依然，看着他的眼睛问：“你是觉得，已经放过酱豆，所以就不需要放花生了吗？”

汪寿泉表情一僵，笑容瞬间消散。

他居然知道？

史蒂芬周左手拿着竹签，从辣酱盆中挑起了半颗碎开的酱豆，平静解释：“辣酱有很多种，但主要是有两类，一种是鲜辣酱，也就是剁椒酱，蒜蓉辣酱，烧椒酱这种没经过长时间发酵的。

另外一种是豆瓣酱这种发酵过的辣酱。

杭州辣酱刚好比较特殊，是介乎这两种之间的一种辣酱。”

讲到这里，史蒂芬周看了眼弹幕，将要出口的话简略了大半，解释：“简单来说，鲜辣椒酱做起来最简单，只需要加入大蒜，生姜，食盐就可以了，顶多加点白酒。

（）;（）　　豆瓣酱是用发酵的豆豉混合辣酱制作的，属于另一种做法。