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第81章 煎焖子（第3页）
（）;（） 下午两点半，工人新村公园。
李瑞的小吃依然火爆。
现做现炸的炸糕，凭借着看得见的制作过程，以及外酥内软的风味，深受人们的追捧。
今天的新品煎焖子，也很快迎来了它的第一份顾客。
“老板，来一份煎焖子尝尝，多少钱一份啊。”
“这焖子是自己做的绿豆淀粉的，小份5块钱，大份八块钱。”
说完，李瑞拿起两个小盒子，给顾客看了一眼。
“行，我来个小份的尝尝。”
“煎焖子得耐心等会儿。”
说完李瑞便开始制作起来。
焖子已经被李瑞切成了麻将块。
淡绿色的小块看起来布灵布灵的，爽滑可爱。
李瑞将平底锅上倒上一层油。
把麻将块码进去，随后洒入适量盐，调了个底味。
煎焖子，需要小火慢煎。
等到两面都煎出脆壳才好吃。
不一会儿，焖子煎完了。
李瑞把麻将小块捡进餐盒，便开始往里面加入料汁。
煎焖子的主要调味就是，加了酱油、白糖、食盐的芝麻酱。
倒上厚厚的麻酱，再淋上两勺香醋和蒜水，就基本完成了。
此时眼前的食客，已经有些按捺不住了。
“好了吗老板？看着就好吃。”
李瑞笑着问道：“虾油、辣油、香菜要吗？”
“都要，多放点虾油。”
李瑞把剩下的调料加完，递给了他。
这位客人，端起来焖子之后，便立即吃了起来。
筋道的焖子，表面煎出香脆的硬壳，口感十分丰富。
麻酱吃起来醇香，蒜水和香醋则为这个厚重的底味，增加了许多刺激的味道。
让煎焖子吃起来不那么平淡。
提升了这道小吃的味觉层次。
而灵魂虾油的点缀，更是让这个小吃，更加鲜美。
这位食客吃得顾不上吃相。
麻酱的棕色酱汁直接甩到了腮帮子上。
“真过瘾啊，早知道要个大份的了。”
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