三藏小说

手机浏览器扫描二维码访问

第274章 麻辣烤鱼和新的一年(第1页)

第274章麻辣烤鱼和新的一年

草鱼背部肉厚,所以要从这个位置切开,鱼身两面则需划上几道小口,方便入味。

小哥做到一半,李瑞亲自接手。

处理好的草鱼,用葱姜水、黄酒腌制浸泡。

随后将鱼身拍上面粉,下油锅煎。

热锅凉油,第一遍油让锅体的表面形成一层油膜,可以保护鱼肉不和锅粘在一起。

鱼尾先下锅,定型之后再将鱼身整个推进去,这样一来怎么翻动,都不容易散开。

而在高温油炸的过程中,

产生腥味的物质,会在复杂的化学反应中挥消失,煎鱼的焦香气息也变得越来越浓郁。

两面煎好之后,炒制烤鱼的麻辣底汤。

葱姜蒜炒香,干辣椒、花椒,豆瓣酱,以及小店自己熬制的火锅底料,组合成复合的麻辣口味。

适量盐糖鸡精补充调味。

倒入啤酒、开水,充分煮沸,将各种调料的香味糅合在一起。

店里的三个人,还有龙哥他们两个,中午都是没有吃饭的。

这时候闻着汤底的味道,都不自觉的咽了咽口水。

“这锅汤,炖啥都好吃啊。”

“麻辣鲜香!”

甚至连李瑞自己都觉得,“我也饿了。”

小马端着年糕,一一走到众人面前,“来来,给你们先吃点年糕垫吧垫吧。”

萧寒那边,则是准备着烤鱼里的其他食材。

芹菜、洋葱垫底,可以防止烤鱼煮制的时候沾锅。

干豆角、粉条、土豆各式肉菜.可以边吃边煮。

汤底熬好,浇在烤鱼上面。

最后再撒上干辣椒、花椒、蒜末,泼洒热油,激出调料的香气,上桌开饭。

一楼的桌子并到一块,众人围坐在了一起“辛苦李老板,让你加班了呀。”

“客气,来,快尝尝。”

没有小刺的烤鱼,吃起来先就是一個爽快。

蒜瓣肉丝毫不用担心卡到喉咙,一筷子一筷子下去,几人手明显加快。

而麻辣的口味,下饭下菜又下酒。

表面微焦,吃起来脆,鱼肉嫩滑,比一般的鱼又鲜美许多。

“这鱼也太好吃了。”

“还得是李老板你手艺好,把鱼带到这里来,真是没挑错地方。”

除了李瑞和龙哥两个人,在商业互吹,其他三个人都是埋头干饭。

“见笑了,李老板,我这个小兄弟,不怎么爱说话。”

热门小说推荐
开局召唤李儒与黄忠

开局召唤李儒与黄忠

简介关于开局召唤李儒与黄忠架空世界玄黄大6,大周末年,天下大乱,诸侯并起,各自为王,蓝星少年魂穿大秦皇子,开局觉醒召唤系统,召唤华夏上下五千年文臣武将,英雄豪杰,奇人异物,看主角如何一步步醉卧美人膝,醒掌天下权。...

阮妤孟清砚

阮妤孟清砚

阮妤孟清砚阮妤孟清砚孟清砚阮妤孟清砚阮妤...

网游之苍茫

网游之苍茫

暧昧季节出品一个极其普通的小人物,经历了不普通的事件。从以游戏为娱乐,变成了以游戏为生存。苍茫到底是一个什么样的游戏,里面又充满了什么样的秘密。无...

福气小娇妻玩转七零

福气小娇妻玩转七零

年代军婚爽文日常甜宠苏今禾重生了,重生到上一世被前夫下药差点和别人发生关系那一晚。这一次,她不想再重蹈覆辙,换个老公不好吗且看她如何斗渣男虐小三,在七十年代将自己的生活过得风生水起。至于新换的老公,额额,看他表现吧。顾泽宸在部队拼命挣军功,为的就是早日带媳妇随军。可是等他回到家,一张离婚协议书拍到了他脸上顾泽宸,我们俩关系到此为止吧。顾泽宸想都不要想,你这辈子都是我媳妇!福气小娇妻玩转七零...

柯南之薄荷味白鲸

柯南之薄荷味白鲸

作品简介他是黑衣组织内任务率百分百的王牌,十二岁那年便获得代号poRTo。他是在米花水族馆白鲸区驻足的少年,十五岁那年遇到使他改变的他(她)们。在黑暗中匍匐前进的...

亡者归来叶胜天王曦

亡者归来叶胜天王曦

四年前,外公和舅舅为谋夺公司,杀害了母亲,怀孕的妻子,被娘家人游街示众,叶胜天死里逃生,只能亡命天涯。四年后,三岁的女儿妻子娘家人虐待,差点死掉,他王者归来如今,他,是国主亲封战神之主,财权无双。他怒火焚天,要血洗仇家,给妻女一世繁华。好男儿,一身热血,有恩报恩,有仇报仇,杀人不留行。...

每日热搜小说推荐