三藏小说

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第39章 除夕夜（第2页）

尽管她平时就打扫的很干净了，但是过年的仪式感还是要有的嘛。

晚上的年夜饭，不止钱大妈，好多街坊都邀请郑恬恬去家里吃。

胡同里的人家都知道，她现在孤身一人在京市，所以怜惜她呢。

不过郑恬恬拒绝了，年夜饭，她想自己一个人吃。

郑恬恬去厨房看了看，昨天买的菜，还有两根排骨，一个肘子，还有一条鱼，另外鸡肉还剩半只，素菜就只有萝卜、白菜和土豆了。

“一个人，年夜饭也好好好吃。”

郑恬恬撸起袖子，利索的先把鸡肉处理好，放进锅里加上香菇，在煤炉子上炖上了。

“今晚，要吃个红烧排骨，来年红红火火。”

郑恬恬借用钱大妈家的砍刀，轻松的把排骨砍成块儿了。

给排骨焯水的同时，肘子也一起放进锅里，加上葱姜蒜和黄酒，一起去腥味儿的。

等把血水浮沫都撇出去后，排骨和肘子就可以捞出来了。

排骨红烧，肘子酱香的，钱大妈家的灶台多，这两个菜下锅小火后，郑恬恬开始处理鱼了。

“恬恬，你这杀鱼没对，这么得把苦胆抠破的。”

钱大妈看着郑恬恬杀鱼的动作，连忙出声制止。

“啊？！”

郑恬恬前世在南方的菜市场，别说杀鱼了，买土豆老板都能帮忙去皮切成丝。

她只在买鱼的时候，看见老板杀过鱼，好像就是这么来的啊，感觉还挺简单的。

“我来吧。”

钱大妈的大儿子，憨厚拿过郑恬恬的鱼，很快帮她杀干净了。

“你要红烧吗？”

“不，我水煮。”

郑恬恬爱吃辣的。

钱大妈的大儿子，知道鱼的做法后，就选择了把鱼打片，弄好后把鱼给郑恬恬后，就继续回去忙活了。

郑恬恬看着片好的鱼，这钱大哥的刀工真是好，鱼肉薄如蝉翼，一烫就能熟，今晚的鱼肯定很嫩。

水煮鱼是川省那边的一道特色菜，先要放盐入味儿，半个小时后把鱼洗一遍，再加芡粉和料酒。

起锅烧油，油八成熟的时候，小火加豆瓣酱和泡辣椒下锅炒香，还可以放上大蒜、姜片和葱段。

翻炒十几秒，炒出香味儿后，郑恬恬给锅里添上水，等水烧开后，先下鱼头和鱼排，等差不多要熟了的时候，鱼片全部下锅。