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这一步得一次过滤,这样灰水粑的特殊颜色就出来了,而且还干净。
高煜道:“这个灰水粑得是碱性的吧?”
他这会儿正把家里的手摇磨抱出来清洗。
程澜让他糯米和饭米按6:4搭配混匀,然后熬出米浆来。
他配好叫了林墨一会儿帮他添米。
到时候他的磨转一圈,林墨就用勺子舀一小撮米进去。
王维娜就只好和林琅一起去给石阿姨打下手,帮着过滤那黑乎乎的稻草灰。
这样脏兮兮的,能吃么?
虽然石阿姨说这是干净的稻草。她昨天听程澜说了特地去找来的。
程澜点头,“对,如果冒胃酸吃下去可以酸碱中和。”
高煜道:“搞这么复杂哦!那苹果皮也是碱性的。”
石阿姨做好了过滤问道:“然后呢,澜澜?”
“烧一锅水,把这一碗过滤好的灰水加进去煮沸。然后和高煜哥那里的米混在一起磨,这样磨出来的米浆才是灰水米浆。然后再把米浆下锅,一直大力的推动锅底、搅动米浆。最后成型的就是灰水粑了。可以趁热做造型,也可以冷却后加馅料包裹起来蒸。还可以用干净纱布包起来放冰箱,以后想吃拿出来切来蒸。”
方真点头,“嗯,我当年就是看老乡这么做的。你一说我就想起来了。”
高煜已经混匀了糯米和饭米,“奶奶,您既然见过怎么自己说不出来?”
方真道:“那我就只会吃,不会做也不会说啊。你要怎样?”
“我哪敢怎样?”
过了一会儿,就剩下高煜和林墨在推米浆了。
林墨道:“高煜哥,怎么是我们两个男的在干活?”
“你程澜姐安排活计一向这么重男轻女啊。”
嘴上还客客气气跟你说‘那我就不把你当客待了啊’。
王维娜过来问道:“高煜哥,我能帮你什么呢?要不小墨去歇着,我来添米。”
她觉得高煜推磨都推得好有节奏感啊!
高煜道:“不用了,让小墨也参与进来,力所能及做点事。你要帮忙的话,一会儿我推锅的时候来帮着烧火吧。”
这大热天的,不论是推锅还是烧火都是遭罪的事。
那他干是因为他奶奶想吃,馋这一口馋了很多年了。
再热他也得上啊,因为程澜就待半个月。这还幸亏没进伏天呢。
里头方真笑骂道:“这孩子,又吓唬人家小王了。”
她刚拿了一副‘一七十’字牌出来,叫程澜陪她打。
这是X山那边的打法。她当年在那一片战斗过嘛,所以会。
又问林琅和王维娜哪一个坐下来一起打。
王维娜想出去帮忙添米。高煜推磨,她添米瞧着多和谐啊。
林琅便坐下来了,边打边学呗。
方真扬声道:“小王,他吓唬你的。他不会叫你一个女孩子大热天去烧火的。”
石阿姨也道:“是啊,还有我呢。这是我的工作。”
王维娜也不杵这外头了,进去看打牌。
程澜告诉林琅,“其实规矩和麻将差不多。但是不能吃过章,还必须和数有十和了才能和下来。”
又给她讲三个红的一样的在手里六和,在桌面是三和;三个黑的则是三和、一和......
林琅道:“这比麻将复杂啊!”
“是的。”
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