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过滤好的草木灰水用勺子一点点的浇在魔芋泥上,等待凝固结实变色后,脱模切成大块,再开水下锅煮了一小时,捞出过凉就可以切了。
切成条拿去外面晒太阳。
沈紞如只记得之前看短视频的方法做的,对不对先试试吧。
反正这魔芋也不要钱。
魔芋经过两天多的暴晒也晒好了,魔芋干洗掉表面灰尘泡上两小时,攥干水分放入蒸屉上锅蒸,蒸好后晾凉。
用麻椒、辣椒等秘制调料搭配一起,用料油趁热淋油搅拌,做个麻辣油。
取适量麻辣油放入蒸好的魔芋条里,又加上麻辣鲜、熟芝麻,顿时满院飘香。
沈紞如和沈玉言两人忍不住吃了起来。
“辣吗?”
“二姐不辣,太好吃了。”
沈玉言一边吃,一边辣的哈嘴。
沈紞如做了两份,一份微微辣,一份中辣,但沈玉言偏要吃那个中辣的。
太好吃了,即便这鬼芋有毒,他也认了。
沈紞如憋笑,又烧了水晾上,看辣的这样,一会肯定想喝水。
她尝了一口自己做的魔芋爽,跟自己在现代买的魔芋爽不一样。
颜色也比较深,而且吃起来没有弹性,更像辣条。
沈紞如不清楚问题出现在哪里,她之前刷短视频记住的做法,难道不对吗?
魔芋干已经晒好,再重新做已经不现实,只能先这么做了,去镇上卖试试。
每月逢二五八是四方镇的赶集日,刚好今天是初二,天还没亮沈紞如就起来了,她也怕起晚了赶不上村里赶集的牛车。
前一天晚上沈紞如泡了二十斤的魔芋干,打算去镇上试一试。
沈诚和周氏不放心,开始是不同意她去的,最后在沈紞如妥协带上沈玉言后,这才应允。
被周氏催着,两人草草吃了几口饭,便出了。
村口已经等着几个村民,妇人居多。
沈紞如和沈玉言一人背着一个箩筐,走上前跟大家打招呼“各位叔伯大娘婶子早。”
沈家最近生的事,已经成了村里面茶余饭后的谈资,沈紞如不认识他们,但是他们几乎都知道这个沈家二房次女沈紞如。
“是如姐儿和言哥儿啊,你们也去赶集吗?”
作品简介...
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