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第151章 倒腾烧鹅（第2页）

姜顺宜一副且慢的样子：“先看看我做出的烧鹅合不合意再说。你以为那么简单？光是那层脆皮要做出来我估计就要花费不少心思。我只吃过几回，从来还没做过呢。”

说罢姜顺宜又继续调制脆皮水，以白醋红醋加上麦芽糖和米酒便是很成功的脆皮水。

待到小苏回院子时，除了提溜着一只小鹅外大鹅也还在身边。

“顺宜姐姐，我们就把大鹅留下吧！不然立马就有人要买了它去吃咧！”

小苏委屈道，姜顺宜见见他这样又想起蔡亦萱也是这般对待小动物。真真是一个院子里生活的一大家子，脾性都相似。

“好吧好吧，既然是你要的大鹅，可就你负责照顾，每日吃喝拉撒。否则我就铁锅炖了！”

小苏高兴地将大鹅颈子上的绳松开：“好咧，我会好好照顾它，带它回岭南。”

小苏不过也是十几岁的样子，虽然平时做事稳重可也只是个孩子。香铃儿也高高兴兴地和他追着大鹅玩。

另一头的小鹅可就逃离不了上砧板的命运了。姜顺宜三两下便收拾了个干净，她非常小心不敢弄破鹅的皮肤，否则烧出来的鹅皮则就不漂亮了。

先是在鹅的屁股处掏出内脏，洗净再加入两勺方才的酱料，再用银针缝好。如此将鹅吊起，以热水烫皮，随后用冷水再淋一次，然后便是淋脆皮水，反复多淋几次就可以挂起风干。

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