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第64章 灯笼泡椒凉拌脆皮鸡（第2页）

“好哇，有请。”

三人在树下乘凉，而姜顺宜则入厨房，先是做一个对应的酱汁，以八角、香叶、桂皮、姜葱、丁香这些香辛料入锅中炒热，随后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、醋作为酱汁的底味。最重要的就是城南最有名的话梅加入几颗一同煮沸。这香味已经满屋飘香。酱汁需要晾凉。

随后姜顺宜选用新鲜的草鱼作为对应烤鸡的食材，草鱼切成大块，起锅烧油，油热方才下鱼块炸。而炸物最重要的动作就是复炸。复炸过后，趁着高温将鱼块加入凉了的酱汁中，冷热相遇，鱼块会迅吸满酱汁。浸泡片刻便可享用。

“糖醋酥鱼来了！”

姜顺宜先是将一锅泡好的酥鱼端上，而另外一碟子却是鱼头鱼尾，这些鱼骨头的部分没有泡入酱汁，只见姜顺宜在碟子上撒了些盐和胡椒便开始大快朵颐。

“你们快吃呀，鱼肉你们吃，鱼头鱼骨是我的。我这人就是奇怪只爱吃骨头不爱吃肉。”

姜顺宜并非在开玩笑，也不是因为从前行乞的习惯，而是她真的并不喜欢吃大块的肉，相反觉得靠近骨头的肉却特别嫩，而鱼头更是好吃，新鲜的鱼眼和鱼脸部分自是不必说，整个鱼头都对她有着致命的吸引力，加之油炸过后的香酥脆更是让她吃得连骨头都可以不剩。

“顺宜，这酥鱼确实和泡椒脆皮鸡有异曲同工的感觉。只是为何这鱼没有姜却不会腥气？”

蔡亦萱问道，“腥”

这个字于她而言可是个噩梦般的字眼，每次做鱼总逃不过这个厄运。

“油炸过后基本吃不出腥味，而且酱汁中有大量的香料，这也能很好的掩盖。所以任何食材都应该扬长避短，只要往这个方向去思考，你做出的菜就不太可能难吃。亦萱多试几次你就会对各种食材有自己的把控了。”

姜顺宜吃得满嘴都是油却很开心，能够和好朋友分享美食且一起做美食简直比在无梦楼快活多了。

“对了顺宜，我带你看看咱们的黄皮树吧。”

扶青突然想到拉着姜顺宜边往后院跑。

姜顺宜只见一棵小苗旁边还有些扦插的枝条。

“你该不会去祠堂那儿又偷了些枝条来吧？”

姜顺宜惊呼。

“别说偷这么难听好么，不是说了这果子也有咱们家一半么，我拿几条枝条罢了。我问过祠堂祖先了都说可以我才拿的。前几日我看这小苗儿不对劲，怕不知能不能活我才出此下策。没想到前两日雨水甚多，这两日却阳光明媚方才救活了它。你可得时常回来看望它，否则它可是会想你的。”

扶青说话惯会拐弯抹角，姜顺宜自然也猜得出他话里有话。

“它想我，我却不想它。我想他，他自会来见我，他想我，我自然会寻他。”

姜顺宜说着顺口溜似的也把扶青弄昏了。

“你说他是谁？”

扶青摸不着头脑问道。

“那你说的又是谁？偏是你挂念我还要安到这小树苗身上去。不若你自己告诉我你想我，那我自然多多回来看你。”

姜顺宜转过身看着扶青大大方方地说道。

“好吧，那我想你。我明日去无梦楼吃早茶，然后等你下工，你陪我去城南好吗？”

“好啊，好久没去你卦摊那儿吆喝了。给你多喊点生意回来...”

“那就先谢谢顺宜娘子咯...”