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忙著為客人準備生蚝的唐妤只是淡淡地看了一眼對方,殊不知小攤裝特級生蚝的籃子裡,發出『咔咔』的貝殼憤怒碰撞聲。
很快第二份燒烤生蚝烤制完成,尤里烏斯用外形做成硨磲貝的紙盒裝好,端到老劉面前。
作者有話說:
缺乏人手,魚魚只是暫時當廚子。
順手科普硨磲(chequ)貝,一種國家一級保護動物。要不是基友不會讀這個字去搜了一下,差點讓女主把它當餐盤QaQ,可刑了。
第5章
◎蒜蓉生蚝。◎
生蚝,也就是牡蠣,也有叫做海蠣子、蚝仔的。
除了常見的燒烤生蚝、蚝仔煎等,生蚝也是高級餐廳的昂貴美食之一,品質越好越鮮的生蚝,越受追捧,甚至生吃才能品出滋味。
如著名的法國貝隆生蚝,是被譽為全球口味最豐富的蚝,6個拳頭大小的生蚝就要7oo元,需要像喝紅酒一樣慢慢品鑑。
可看著面前冒著熱氣,撲面而來的濃郁蒜香與鮮美海味的結合,老劉已經沒了品鑑的耐心。
畢竟他從早上就被這股妖精一樣勾人香氣蠱惑了心神,是一刻都不想等待了。
他乾脆不用筷子,雙手托住生蚝殼的邊緣,入手就被這沉甸甸的重量驚了一下。
鄭小溪不了解海鮮,但老劉知道這一隻生蚝就近1斤重,5o塊錢都是虧本價了,這海鮮小攤真的有賺錢嗎?
他要的是燒烤蒜蓉生蚝,要知道別家的生蚝烤制後,蚝肉幾乎會縮小一半,而他面前的大蚝肉卻沒變小多少,依舊是蚝肚圓滾,蚝肉白嫩,只有裙邊微微蜷起。
老劉先喝了一口混著蒜蓉的生蚝湯汁。
生蚝中的汁水除了蚝肉本身液體,多是海水。
而被煮熱的海水沒有想像中海腥味,反而是一股鮮香清咸混雜,仿佛真的狂飲了一口大海之精華。再加上濃濃的蒜香,老劉頓時享受地眯起眼睛。
接著是蚝肉,圓鼓的生蚝肉像是沾了白雪的小肉包子,用指尖一戳如布丁般彈軟。
老劉直接將整個蚝肉吃進嘴裡,一口下去輕微爆漿,黏滑綿軟,吃得他頓感羞愧。自詡幾十年的海鮮老饕餮,居然今天才嘗到這種極品美味!
嗚嗚嗚,感覺這六十多年都白活了。
但一想到唐妤的海鮮小攤和即將開張的海鮮餐廳就在他家附近,隨時能品嘗到如此美味,老劉又心滿意足,覺得人生圓滿了。
狼吞虎咽吃完。老劉擦了擦嘴,走到接了不少點單忙碌製作的唐妤面前,真情實意地誇讚道:「小老闆,你的生蚝真是絕品,那高級餐廳里的頂級生蚝都沒這一半好吃。」
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