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第14章 第十四章（第1页）
国丧之期已过，濛山县重恢亮丽。
少年郎君、娘子们，俱弃缟素，着彩衣，欲往城外，登高望远，顺便采撷茱萸、吟赏秋菊。
重阳至，当于高处，饮酒祈福。
当然，此些欢娱之事，多为风流浪漫士子所为，寻常穷苦百姓，根本无暇欣赏秋之高洁。
胡玉林自认为凡夫俗子，秋色再绚烂也与己无关。
因锦食轩重新开业，他忙得脚不沾地。
段长锦为人厚道，作为掌柜，得店仆、食客喜爱。然其品性，不宜为商。
且锦食轩已存数十年，从未修葺，缺漏陈旧之处，易令人心生不喜。
胡玉林知晓食客心思，遂重新修整，令其焕然一新，观之愈加敞亮开阔。
不仅如此，容奚借鉴后世之巧思，推陈出新，造许多精致木牌，每一支上刻一菜品与其定价，置食案旁的暗盒中。
因菜品会不断增多，将诸多菜名合刻一块木牌上，更改不易，故单独刻牌。
重阳节开业，有半折优惠，旧客因情面，至锦食轩入座。
一绢衣食客，见店内陈列精美，器具如新，且菜品以木牌刻之，供人随意挑选，便觉新奇有趣，唤来店仆。
“这些菜品此前从未听闻，莫非是段掌柜招揽新庖之故？”
店仆笑着回道：“贵客您可说对了，小店确有新庖，此些菜品旁人可没吃过，”
他说着，凑近悄声道，“就连盛京都没有呢。”
“当真如此？”
食客惊奇问道，“连盛京都没有？”
店仆指着暗盒中的木牌，“贵客不妨先品尝两道试试？”
食客思虑几息，问：“豆芽为何物？炒又为何意？”
“黄豆于水生芽，清脆爽口，置铁釜中用旺火爆炒，格外香甜，物美价廉，此为素菜，贵客不妨再搭配一道炒肉丝，保证焦脆可口，味香弥久。”
受店仆之言所惑，食客遂颔同意。
店仆记下菜品相应号数，微笑离去。
须臾，菜肴置案，浓香四溢，堂中其余食客俱被吸引，歪来瞧。
食客挑箸先尝豆芽，入口脆而不涩，软而不柴，且色味俱全，确实爽口至极！
再品肉丝，肉去筋膜，精瘦耐嚼，且用油爆炒后，极为酥脆鲜香，也不知那庖厨用的是何种技艺，竟美味如斯！
不过两口，便已俘获食客全部心神。他已然不顾风度，埋头闷吃，以风卷残云之势，就着咸饼、茶水，将盘中之物扫荡一空。
其余食客早已忍耐不住，好在锦食轩后厨火力旺，铁锅大，有店仆帮衬，姜娘子度极快，一盘又一盘出锅，被店仆捧至食案。
店仆于途，偷咽涎水。
一时间，大堂内，浓香遍布，直飘入坊市廛肆间。路人嗅之，只觉馋虫俱现，寻觅而去，涌入锦食轩中。
然，食材、人力有限，锦食轩不过开业两个时辰，便关门打烊。
品尝过珍馐的食客，自然心满意足，捧腹出轩，并打定主意，明日再来。
未曾尝鲜之人，均扼腕叹息，只怨自己来迟一步，至家中以膳充饥，却觉寡淡无味。
锦食轩生意顿时火爆。
其余食馆，欲习其菜式，却无论如何也推测不出，到底何为炒。
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