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第14章 臭烘烘猪下水变美味（第2页）

阿晟把刀拿给柳之云，只见柳之云用小刀把猪大肠多余的白色油脂慢慢的剃了下来。

这一步至关重要，油脂多了少了都会影响大肠的口感。

柳之云感叹道：

“不得不说，这猪大肠真的是宝猪大肠性寒味甘，补虚等等，很多功效，可惜这古代人啊，还不知道……”

现在的人还没现这一宝贝，也太可惜了，那就让她来扛起猪大肠传播的使命吧!

这边的人一听到说由于它是猪的排泄器官，有一股浓浓的腥臭味，这是很多人不喜欢吃它的原因。

但柳之云很有自信把它处理的很好。

过了很久柳之云把捡来的猪下水全部洗好了

“阿晟，走……回家”

“好的，姐姐，回家”

就这样两姐弟端着一盆猪大肠回家了

“阿晟，帮姐姐生火”

今天柳之云要给弟弟妹妹们做一道卤煮大肠，猪大肠经过长时间卤煮，大肠的油香再加上香料的香味，那味道真是一绝，拿来就米饭或者夹着饼子吃，都是一绝!

柳之云先是把刚才洗好的大肠全部浸泡在清水里面，再开始准备卤大肠要用的材料。

她拿出今天买回来的各种香料，开始准备工作，拿出一个大碗，以此放入适量的：

古代的香料不是很多，她把能买到的卤煮大肠的香料都加了进去，什么桂皮、花椒、香叶、八角、生姜、葱姜蒜、盐、白糖、清水、酱油通通全部加了进去!

配好这些材料，开始准备卤制大肠。

柳之云先把泡好的大肠放入大口锅中加入清水，水量足够大肠浸没为好，放入大料、桂皮、花椒、香叶、八角，用大火烧开。

“小晟，现在火候一定要小火不能太大火。”

小晟乖乖的点着头，不得不说，小晟生火真的是一把好手。

小火煮大约9o分钟就可以了，大肠如果煮久了太硬太老，就会大大的降低大肠口感，第一次煮到断生即可捞出。

柳之云趁着大肠煮着的时间把弟弟妹妹们的衣服全部拿到小河旁边洗完了，毕竟现在有新衣服穿了，不怕洗了不干就没衣服换了。

回来后，柳之云揭开锅盖，看着锅里咕嘟咕嘟的大肠，满意的笑了一下。

“小晟……火烧的真棒。”