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第17章 卖卤肉（第1页）

两人商定了时间，苏落便回了家，她上午去镇上买了两只鸡回来，明天早点起来处理。

第二日深夜三四点，苏落便爬起来了。

牛婶子卖早点，又要赶趟去镇上，夏天天亮得早，她得早点起来弄。

鸡是昨晚杀好了，装碗里用隔着井水静置，避免天气热变质。

鸡爪一共四只，她给剪了指甲，用油先炸酥了才跟鸡肉一起卤的。

她鸡肉先用淀粉裹了以后，焯熟了撕成条，用的是四川冷吃的做法，但怕这边的人吃不惯麻，她只放了一点点花椒，麻味道不重。

顾一本来起来上厕所，出来时闻着厨房的味儿，眼睛都亮起来了，抬脚就往厨房跑。

苏落正在用筷子搅拌这些卤味呢，听到动静，抬头笑道：“醒啦？快来尝尝？”

她用手捻了一揪鸡丝肉，递过去。

小家伙想伸手去接，被苏落躲开：“你刚上厕所，手脏死了，直接吃！”

“嗷……”

小家伙有点不好意思，看了一眼苏落，才红着脸直接张嘴去咬她手里的肉。

口中鸡肉瞬间爆出浓厚的蒜香和油香，还有不知名的，说不上来啥味道，就是很香！很香！很香！

苏落得意地冲他眨了眨眼睛：“好吃吧？”

顾一猛猛点头，脆生生道：“好吃！”

苏落笑眯眯地收回视线，拌料里的蒜、葱花、辣椒粉、都是提前用油爆香过的，还加了醋。

不是地道的四川冷吃做法，因为她自己喜欢吃蒜和葱花，所以按照自己的口味改了下方子，醋放得少，从牛婶子家后院桃子树上摘了两颗桃子榨汁，只往里面滴一点点点点就好了，中和一下油腻气，吃多了也不会腻。

如果是柠檬或者橙子效果当然更好了，但眼下时节只有西瓜桃子，桃子汁也是可以的，别有一番风味，但一定要量少，极少的量掺和在里面，卤味在浓香之余，又会有一点清爽的香味，但一般人很难品出来是什么果香。

接下来只要将卤好的虎皮鸡爪、鸡脖子和鸡丝肉装好就可以了。

苏落见他眼巴巴地守在旁边，笑道：“去洗手，拿碗出来盛汤，锅里还剩了不少鸡汤呢。”

“好~”

顾一一听有鸡汤喝，更开心了，连小老头的高冷人设都绷不住了，哒哒哒地跑到院子里去打水洗手。

“小落，好了没啊？”

外面传来牛芳中气十足的声音。

“哎！好了！”