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第4章 來一碗羊湯麵（第1页）

被叫聲打斷後，人們看著聲音發出來的地方，是誰呢？

一個幫忙的大姨，叫老婁的，指著靈堂並不耐煩的說：

「我說，王和平，你要是身上疼了癢了回家喊去，實在不想回去，吶，靈堂在那，去給老葛哭喪去吧。」

剛才王和平那一鬧，本來以為他會消停，沒想到現在他又擠兌雲溪，反而加重了大夥對他的討厭。

他是村里二流子，平時也沒正經，自然人們也對他沒那麼尊重。

王和平看到雲溪這麼出風頭，就是不爽，是因為雲溪家和王和平家有過節。

以前村里分配田地時，本來是屬於王和平的田地，卻因為雲溪大爺是烈士，所以就把本來屬於王和平的那一份給了雲守業了，但是村里就一直沒有給王和平一個說法，或者多分另外的地給他，也就因此結下了梁子。

今天看著雲溪在這大出風頭，更加不爽，總想譏諷嘲笑幾句。

王和平手上晃著芹菜，呲牙咧嘴嘲笑的說著：

「去去去，我是看著這架勢，別砸不開豬腦，在這給表演砸自己，那就好笑了，哈哈哈。」

看著王和平笑的樣子，也確實讓人反感，和一個小姑娘在這膩膩歪歪的，沒完沒了的一直擠兌，於是，就有人打抱不平的說:

「你呀，就是反骨頭，非和人唱反調。」

王和平不服氣的說：

「你管我，我就是反骨頭，說你了？給你多嘴的。」

看著王和平潑皮無賴的樣子，也沒有人繼續搭理他，村里這點事情，誰也知道，這事歸根結底問題還是在村里支配上，看著王和平今天這樣擠兌雲溪，也實在沒有高明到哪去，這麼多年了，也不找村里，就只在背地暗搓搓的罵著雲家。

人們都不說話了，跟他吵也沒意思，都繼續看著雲溪弄豬頭。

雲溪摸到豬後腦的縫隙處，同樣撐著力氣，砸了四五下，就開了一個口子，順著口子，用砍刀使勁一翹，一個完整的豬腦就顯露出來了。

拆解開的豬頭雲溪也開始了滷製。

雲溪剛收拾完豬頭，一個大嬸就跑來問雲溪：

「雲溪，這魚都弄好了，也洗了，接下來怎麼弄。」

雲溪指著自己切好的醃魚調料說：

「嬸子，用案板上盆里我切好的料醃，醃好後記得用保鮮膜裹好冷藏。」

另一個大姨也跑來，指著地上的一推菜，問道：

「雲溪，皮蛋今天怎麼處理，還有那一推菜，今天就焯水做出來嗎？。」

雲溪看著整整倆盤皮蛋，想到明天正席還要忙其它事情，肯定忙不過來，說道：

「大姨，秋葵是涼菜，明天正席做，先放冷藏去吧，先把皮蛋剝殼了，不要切碎，明天在加工。」

邊指揮著幫忙的大姨，雲溪手中的活也沒有停歇，開始起鍋燒油。

豬肉滷製先炒糖色，為了讓肉有好看的焦糖色，炒好後加熱水，再加入醬油，生抽，肉蔻，陳皮等8種調料，接著在放入要滷的豬肉。

全部下鍋後，最後加入黃酒，加蓋大夥煮1小時，在改小火慢燉2小時。

下一個處理的是牛肉，牛肉處理不好，吃起來就像嚼了一塊抹布，所以牛肉一般是醬，但是雲溪不做醬牛肉，系統里有一種牛肉食譜，清水煮。

根據系統的菜譜，雲溪將洗乾淨的牛肉，扎四個眼，扎開眼後，塞上食鹽，晾一晚上，醃好的牛肉，次日清水下鍋煮。

雲溪處理牛肉時，鍋中的肉香味開始飄出來了，瀰漫著整個院子，濃郁的香味，讓人們都朝著廚房看過來，看到火上煮著的肉，說：

「好香的味道，給我都聞餓了。」

「桂蘭說的對，這不就是神廚嗎，這麼香的肉味，我還是第一次聞呢，好香，這口水都忍不住的流。」