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古争准备了三个菜,一个汤,按照原来的计划是四菜一汤,可怎么都配不够食材,只能放弃。
三菜一汤,只是吃好的话是没问题,可想要吃饱就有点难了,好在考验只是要征服他们的味蕾,而不是填满他们的胃,否则今天根本无法开餐。
香油取出,盐和酱油放好。
逛了那么久的市场,评价了几千件各类食材,让古争对饕仙的食材等级也有了大概的理解,先食材必须纯天然,有任何添加剂或者化学成分,都会降低食材等级,达不到标准。
有了这个认识,在盐和酱油的选择上,古争总算是拿准了一次。
两件东西都是从一家高档调料店里买来,盐是进口纯正海藻盐,产自秘鲁海域,每一粒盐都经过十三道手续提炼加工,不仅吃起来味道更鲜,还含有多钟对人体有益的矿物质,那家店老板认得古争,古争给他一种不错的材料写过点评,帮他拉了生意,所以给他了一个极其优惠的价格,一百八一袋,每袋一百克。
酱油则选择了福建的御品酱油,这个酱油古争没用过,但他的父亲用过,对这个酱油还算有一定的了解。
御品酱油的原料是最上等的非转基因黄豆,那片种植黄豆的地方他和父亲小的时候还去过,就在山里面,为了保证黄豆的纯正,这片土地从不允许有任何的污染,肥料也采用纯天然,人工除虫,哪怕降低产量也会如此。
除了原料严格之外,酿造酱油的器物也十分讲究,都是传承百年的酱缸,酿造手艺是他们的独传,别说古争,就是他的父亲也不知道。
最好的原料,最好的工艺,也是最好的价格,一瓶125毫升的御品酱油就要两百块,古争买了两瓶,加上香油,盐就用去了他一千多块钱,这些钱都够他们去大饭店好好吃上一次的了。
乌鸡汤炖上一会,古争开始准备炒菜。
“啪!”
香油瓶很普通,轻轻一拉就拉开了,瓶子打开,一股诱人的芬香扑鼻而来,让古争忍不住深深吸了口气,不自然的闭上了眼睛。
开瓶飘香三百里,这小磨香油没有飘出那么远,但整个屋子都已经充满了这种香味。
“古争,你在做什么,怎么这么香?”
“是啊,这是油吗,我从没有闻过这么好闻的香味!”
“古争,你把厨房门关上吧,为了你的大餐我们中午就没吃饭,现在闻到这香味更饿了!”
香油香味将王涛三人吸引了过来,三人站在厨房门口,可怜兮兮的看着古争,古争自己也对这香油的香味很是吃惊,他知道这个香油肯定要比自己去榨的好,可也没想到居然这么香,连他都被惊住了。
“外面等着!”
古争上前把厨房推拉门拉上,还好这不是开放式厨房,不然闻着这些香味,却吃不上,对王涛他们来说绝对是一场折磨。
香油非常的香,果然是一分价钱一分货,这五十块花的值,古争也庆幸买下了所有的香油,还要到了制作香油人的地址。
香油炒菜,不能炒的时间太长,锅不能过热。
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古争的厨具是法国购买的上等合金,不粘锅不起烟,古争倒了点香油,快将切好的乌鸡块过了一遍,过油时浓郁的香味透过缝隙又到了外面,王涛三人都坐不住了,一起站了起来,在厨房外面不停的走动着。
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