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屋外頭斜斜射進來陽光,空氣中?有細小的?灰塵在飄蕩,兩個人背對著屋外低著頭在書本上描描畫畫做了一些記號。華大娘那會就看見了趙暮進來了,這一轉身?才發現兩個人坐得這樣近,又?在一塊旁若無人地聊天,心裡更是樂開了花。
華大娘手中?的?抹布機械似的?在樓梯扶欄上來回擦了好幾遍,腦子裡幻想地全是明年成婚,後年生?子的?美好未來。
喬薇手裡拿著記了許多?筆記的?《山家清供》站在樓梯下看著帶著莫名其妙微笑的?華大娘,那一段樓梯欄杆都被?她快擦掉了皮。
最近幾日真是越來越看不懂華大娘了,莫不是張妙青有喜的?事?還讓她高興到現在呢?
喬薇搖搖頭,趁著下午這段空閒時光又?鑽到廚房裡頭研製菜去了。
前些日子下了那麼大的?雪,現在又?接連出了好幾日的?大太陽,外頭路上原先踩實的?積雪66續續都慢慢化開了,只是街道上都是泥濘的?雪水,讓人更不願意出門走?走?了。
向嬤嬤又?是趕在吃過午飯之後的?這段時間坐著馬車過來了,她小心踮著腳走?過了門口的?這點有積水的?地。
華大娘一看見是向嬤嬤來了,連忙先請她坐,奉上熱茶之後才又?趕緊去後廚裡頭叫來了喬薇。
前幾日喬薇就估摸著向嬤嬤應當快來了,那張需要的?採買單子也擬了好幾遍,這才拿出來交給向嬤嬤。
接過單子,向嬤嬤快上下掃了一遍,這一回倒是一些稀鬆平常的?食材,有葷有素,沒有什麼昂貴罕見的?玩意。
向嬤嬤瞅著沒什麼問題,折好將它放進袖管里,只和喬薇簡單閒聊了幾句,就趕著去按照這單子上的?食材一一備好。
臨走?之前,再三和喬薇確認了後日晚吳大老爺就要回來了,午後就會派車過來接她去吳宅。因為有了趙暮的?幫忙,喬薇這幾日總算是把?吳老爺的?洗塵宴上的?大致菜餚給定下來了,這會子答應向嬤嬤的?聲音也硬氣了不少,直說讓她放心就是。
這一次再去吳宅,喬薇就顯得有些熟門熟路了,不像第一回那樣,生?怕走?錯了什麼路說錯了什麼話讓人看了笑話。還是上回那個寬闊明亮的?大廚房,還是整齊劃一的?兩排幫工,向嬤嬤領著她到這兒來,照例簡單交代?了幾句,就將廚房交給喬薇了。
因著吳老爺雲遊許久才回家,外頭每一個僕人小廝都忙著打掃院子、修剪花草、擦洗門窗等等,這樣的?架勢看起來倒真是像要過大年了。
喬薇送走?向嬤嬤之後,回過身?便先將這一二十人分成好幾部分,該燒火的?先去將幾口灶的?火燒起來,該去洗菜的?就拿著菜到外面?井邊開始洗,剩下的?切菜的?、洗鍋的?也都開始忙活起來。
晚宴在酉時開始,這會時間充足,人手也多?,每個人干起活來還是井井有條的?。
喬薇來到長案前,那裡已?經擺上了一個用水沖洗過的?大冬瓜。現在不是冬瓜正當季的?時候,昨兒採買的?時候也著實費了不少功夫,不過喬薇伸手用力拍了拍,這個冬瓜還是嫩生?生?的?。
喬薇拿起刀,先將冬瓜外面?一層薄皮輕輕刮去,再一刀將整個冬瓜一分為二,刮去內瓤,上面?較短的?做了蓋子,下面?這一段做冬瓜盅。
喬薇又?是一陣刀起刀落,給冬瓜蓋沿處雕出了一個花型,至於冬瓜盅的?這一圈主體,喬薇則是簡單用細刀刻出來一個松下仙鶴展翅的?畫面?。雖然稱不上活靈活現,但?是也給矮胖笨重的?冬瓜漲了不少顏值。
裡頭的?湯底,喬薇將冬菇、冬筍和山藥切成細丁,雞腿肉和蝦肉也是如此。鍋中?起油放入焯過水的?雞肉丁和蝦肉丁,炒香之後就倒入已?經攪和在一起的?冬菇、冬筍和山藥丁,這時候只需加入料酒去去腥氣。
加入冰涼井水之後的?湯底,盛出來放在冬瓜盅內,加入鹽調味,連帶著整個冬瓜一起放在鍋裡頭隔水慢蒸。
做完這一個大工程,喬薇輕舒了一口氣,接下來倒沒有這麼費時間的?菜了。大白菜剝去外面?的?菜葉,只留裡頭嫩菜心,炒至斷生?之後就加入熬煮開的?豬骨湯接著燉煮至軟爛。搓好的?鮮魚丸,和蓴菜一起煮湯。鴨肉下鍋翻炒,做成紅燒。那邊碳爐子架起來了,將小羊羔切成塊放在上面?慢烤。
如此這樣,快到時辰上菜時,喬薇又?混著鮮菇子現炒了兩盤時蔬。
最後一道甜品是蜜漬梅花,喬薇端出一個小瓮,裡頭是前一晚拿盛開的?梅花蕊上乾淨的?雪化成的?雪水,又?采了鮮完整的?紅梅花放在裡頭浸泡,這會取出來再拿蜂蜜調味。
喬薇看著潔白瓷盤中?,紅梅在雪水之中?仍然是舒展漂浮的?模樣,仿佛梅花仍然綻開在枝頭似的?,淡黃色蜂蜜細細流淌在其間,又?多?了一分靈動?。
其實這盤蜜漬梅花,喬薇在前幾日試菜時嘗了好幾遍,看起來這麼優雅脫俗的?做法,其實真正吃進嘴裡,也就是多?帶了一點花香而已?,喬薇品不出那種文人雅客的?風味,只覺得自己在牛嚼牡丹。
最後一盤蜜漬梅花也交給傳菜的?丫鬟了,喬薇可算是能?夠坐下來歇一會了。外頭天已?擦黑,但?是到處點著燈籠也是明亮亮的?。忙活了這麼久,喬薇倒是也不覺得冷,而她自己的?暮食,向嬤嬤也早安排好了。
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