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第159章 要是有冰西瓜配着就更好了（第2页）

沈青青想了想，在秋棠的建议下，她索性把自己手里那个生意不太好的裁缝铺改成了卖吃食的小店。

每天由珍馐楼做好凉皮送到店里，店里的人只要负责调拌好卖出去就行。

这样核心的食材和调料都是从珍馐楼出去的，也不用担心有人泄露配方。

而且这样一来，有心人也会知道这家小店跟珍馐楼关系密切，省得日后因为生意好而被人觊觎。

想要开店，只卖凉皮就有些单调了。不只是凉皮，在沈青青的“友好督促”

下，店里很快又多了擀面皮和卷皮。

想到现代一到夏天，那些卖拌凉菜的小店生意就好到不行。

沈青青还借鉴他们的样式，弄了好多水煮菜放在盆子里，有想加其他蔬菜的顾客就到前面自己点菜往里加。

当然凉皮的完美搭档肉夹馍自然不能少。

后续沈青青还准备慢慢把卤菜、火腿肠炸串这些给做出来。

等到天冷一点还可以卖炒凉皮、馍夹凉皮和各色卤菜盖浇饭，想来应该是比不上夏天生意爆火，但是应该也不会太差。

和沈青青预想的一样，凉皮还是有很大的市场空间的。

开业这段时间店铺里几乎每天人都爆满，毕竟天气这么热，不管是谁都想吃点凉快爽口的。

还有些富家公子小姐实在是不好意思在店里吃，就吩咐下人跑腿来给他们买。

沈青青早就定制了一批木碗和食盒，并且吩咐店里的员工只把原材料打包好，让他们带回去自己拌，免得因为泡太久了凉皮口感变差。

这样一来，除了打包外带价钱比较贵，其实跟在店里吃也没什么差别。

那些有钱的公子小姐们自然不缺这点钱，每天打包带走的人不在少数。

每天让店里的员工忙得团团转的竟然不是洗碗、拌凉皮这些事，而且他们需要不停地切凉皮、剁卤肉。

店里现在的员工都是原先裁缝铺的，听说沈青青要把店铺改成卖吃食的店，店里很多员工都领了工钱跟补偿的一个月月银走了，只有原来的管事和他手底下带着的两个徒弟选择留下来。

他们是猜想店里会生意好，但是没想到店里生意会这么好，每天忙得团团转，尤其是负责切凉皮的那个员工，才切了几天手都要抬不起来了。

管事一看人确实不够用，着急忙慌的去找沈青青“求救”

，沈青青又额外雇了五个人，店里的人这才堪堪够用。

店里生意好，沈青青出手也大方，店里每个员工的月钱都翻倍，管事的工钱沈青青还参照了现代的股份制，除了定额月钱外，还额外给了管事一成利润。

有了钱的激励，店里的员工干活更加积极。

至于原先那些选择离开的员工自是后悔不已，还有人求到管事那，想让管事帮自己向沈青青说说好话，但全都被管事给挡回去了。

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