手机浏览器扫描二维码访问
第六十四章 顶级泡菜之道（第1页）
后厨送来的玻璃泡坛很快就摆在了周易的面前。，
透过透明的泡坛看去，这份川省泡菜还是非常地道的，五颜六色缤纷夺目，红的是辣椒、胡萝卜；青的是豇豆、芹菜；白的是水萝卜和白菜；这些菜色经过料汁的浸泡，颜色略微出现了一些变化，却显得更加柔和自然，让人看上一眼就会食欲大开。
周易暗暗点头，看来这老地方的总厨师长最少都是位强特二，说是精通鲁、川、粤三大菜系并非吹牛。
打开泡坛后，一股辛辣鲜咸的味道迎面扑来，周易来已经拿起了筷子，闻到这股味道后，却又摇摇头，放下了筷子。
“周老弟，怎么这菜不对麽”
张钊察言观色，见周易连筷子都不肯动，心里就是一沉。
“张哥你想多了”
周易摇头笑道“只闻味道就知道，这菜不但没有问题，而且做得非常不错。张哥找的这位总厨师长可不是水货，单就这坛泡菜来说，国内怕是没有几位厨师能比这做的更好了”
“那老弟你怎么连筷子都不动”
张钊猛地一喜“难道说这坛泡菜做得太好，赢定了长今饭店，所以老弟你都不用尝了”
“那倒不是。恰恰相反，要是用这坛泡菜去迎战，张哥你可就输定了。”
“老弟你这是”
哪怕明知道自己面对的是当今厨神，张钊也不免有些光火，心说周老弟你这是耍哥哥呢
“张哥你先别着急啊”
周易忙道“我刚才说国内没有几位厨师能做出比这更好的川省泡菜，那是因我华夏国的厨师向来看不上泡菜这种小道，又有几个会去精心研究的所以真正的泡菜高手，不在当今食界，而是在民间；比如川省专做泡菜的匠人，他们做出的泡菜，那才是最好的”
“就拿这坛泡菜来说吧刀工精湛、颜色、营养搭配的也合理，用料也算谨严，显示出了云大厨深厚的功力。可惜的是，云大厨并没有精研泡菜，不过是按照厨艺的一般规则泡制这坛菜，却没有真正掌握泡菜的真谛啊”
周易笑道“这坛菜中，共有青红辣椒、豇豆、芹菜、胡萝卜、水萝卜和白菜等七种材料，将它们融一坛，是要相互借味却又不可抹去身真味。也就是白菜可以有辣椒之辛、萝卜之爽、芹菜之暗香、豇豆之厚重，但是身的甘甜味道却必须是最突出的其余各种材料包括辣椒在内，都必须如此，才是一坛上品绝顶的川省泡菜。可张哥你尝一尝，云大厨做到了麽”
张钊夹起一块胡萝卜一尝，苦笑道“之前我也是吃过的，感觉还不错。怎么让老弟你这一说，就越吃越不对味了呢不过老弟你这厨神的嘴也太刁了些，云师傅达不到你的要求，恐怕那些棒子也一样达不到吧”
“那可不一定”
周易摇头道“泡菜之于棒子，那就像是印度神油之于色中饿鬼、水灵灵的小萝莉之于怪蜀黍，那可是人家的立国之，餐桌常客。而且这次长今饭店是有备而来，肯定是动用了泡菜高手，要做出我说的顶级泡菜，并非没有可能。”
“那老弟你倒是说说，该怎样才能做出你说的那种顶级泡菜呢”
张钊是真急了。要是让棒子做出了顶级泡菜，自己不是得到清明节才能开业了那也甭做生意了，自己还是退出食界算了。
“云师傅选材、用料、泡制的方法和泡制时间的掌握都没有问题，只是他没能掌握到腌泡菜最重要的两点。”
周易道“一是搅拌，二是翻菜张哥，你不要以棒子所说的顺时针和逆时针搅拌泡菜是个笑话，其实这正是泡菜手法达到炉火纯青后才能有的体悟；这两点或许云师傅也知道，只是他掌握不到，所以这坛泡菜的味道就会差一些。”
张钊定定地看了周易一会儿，忽然抚膝大笑“哈哈，老弟你说了这么多我算是明白了，你不但是厨神，还是泡菜之神老弟，张哥能不能跨海征东大败棒子，能不能正常开业，可就靠你这位大神了”
“现在重新泡制怕是来不及了”
周易摇头道“就算我也没有办法。”
“那怎么办难道要我认输”
张钊急得差点手一抖把普洱茶撒在周易身上。
“哎，张哥你稳着点啊我是个穷人，就这么一件喝茶的衣服，你再给我花了”
“你”
诡异的地狱公寓
简介关于诡异的地狱公寓无女主，无道具，无外挂等，纯冒险逃生，不喜勿入。卢自从误打误撞来到了这栋公寓后，便开始了逃亡之旅，因为这栋公寓，每隔一段时间，公寓的住户便要外出到指定的地点做任务，任务的对象都是鬼魂，他们只能按照每一次任务的规则，小心翼翼的活下去。如果妄想离开这座公寓，就会被公寓的诅咒杀死。想要逃离这里，只能按照公寓的任务完成十次才有机会逃离...
我的混沌城
建造各式各样的防御塔，收集千奇百怪的功能建筑，抵抗一波又一波凶悍的怪物攻城。叮，超级捕兽夹从攻城怪物中成功捕获一头精英魔怪。叮，攻城大进入九曲黄河阵！叮，您的溅射炮塔杀敌数目超过十个亿，自动升级为核弹灭世塔！叮，达成隐藏条件，您的电磁塔和极光射电塔可以融合为等离子火花塔无尽世界，不一样的塔防游戏，全新职业混沌城主，带您体验无尽野怪攻城。冒险者们，快来守城吧！我们的口号是一只野怪也休想走！...
小崽子奶凶奶凶，再过来，咬你哦
简介关于小崽子奶凶奶凶，再过来，咬你哦小白菜地里黄，穿书的程月一拖三。爹成了无妻儿的程将军，重新结了一门亲，不认他们四兄妹娘不想一拖四，假死跟人跑了，嫁了个富商文采斐然的大哥成了状元郎勇猛的二哥成了武侯精于算数的三哥成了全国富而她靠种田成了有封地的品郡主。渣爹娘想再认亲，程月一撸袖子门在那边，好走不送！她顺手救的反派小少年，就想着破坏书中男女主命运，不让渣爹娘如意，结果娘子你吃了得负责！...
合不拢腿（80年代H）
...
开局养崽，靠异能带全家致富
末世死后，再睁眼，尹初颖就成了带着四个孩子的寡妇。家里一贫如洗，开局面临催债危机。还好，她的异能也跟来了。催生反季水果打造果树盆栽改良作物品种她将生意做得风生水起，一路披荆斩棘，带着四个崽崽家致富。什么？她身后的小跟班竟是当朝皇子？想起自己曾把他当成小厮使唤，尹初颖谋划先下手为强，防止他报复。哦，原来不受宠啊，那没事了，继续使唤。...
首富，从亏钱开始的钞能力
简介关于富，从亏钱开始的钞能力重生毕业后的开店生涯，开局一家店，4oo平米的大店，光租金一个月就要1多按照前世套路就是经营失败，最后拖累父母。这次程旭决定躺平摆烂，不再奋斗，这样总不能再走前世老路。什么，财富系统附身？亏损返利1比1oo。那还躺什么，努力照着前世的路子走下去，花费拉满打不过就加入，那就让我们拼命撸系统羊毛开始。结果赚钱了，什么情况，走开，你们这该死的钞票。十年后记者采访程先生，是什么让你成为了如此良心的企业家呢？程旭无奈的说道有没有那个可能，我就是想亏钱。...