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李安安看着四个孩子的样子,就知道目的达到了,之前在宫里,连秦皇吃的都是要么是烤的肉类,要么是炖的肉类,所以李安安确定,这个时代应该还没普及炒菜。
虽然铁锅早就有了,但是铁锅必须用油,很显然,这个年代的人,不会榨油,猪油的运用都很少。
李安安炖好了肉,又炒了一个猪油渣炒大白菜,又用猪油做了一个油焖笋,竹笋来自于后院的那片竹林,这东西虽然有人吃,但是基本上都是水煮,李安安却做了油焖笋,保证大家没吃过。
最后老李家的一群人到的时候,还没进门,就闻到了个各种香味,这群从来没出过风来县村里人,哪里闻到过这样好的味道。
“爹娘,你们来了,快屋里坐吧,我再做一个蘑菇汤,咱们就可以吃饭了。”
李安安招呼着老李家的人进屋,张婆子也来了,不过这个时候的张婆子,只是不停的流着口水,却老实的很。
李家一群人走进屋内,就看见两张桌子上,各自摆着四个大盆,李安安考虑到人很多,所以菜的分量做的很足,所以不得不用盆来盛菜。
最后李安安还端着一个最大的盆,里面是刚做好的蘑菇蛋花汤。
只见每张桌子上,都是四个菜,色泽红润的红烧肉,浓油赤酱的油焖笋,颜色可口的猪油渣炒小白菜,还有有金灿灿的蔗糖拌油炸。
就连李大海和周氏都看傻眼了,啥话也没说,李安安说菜齐了以后,一群人就开始了风卷残云的进食。
“这肉也太好吃了吧!”
李大海吃了一块红烧肉,红烧肉入口生香,肥而不腻,李大海真的不知道肉还能这么香,虽然他们家逢年过节也能吃点肉,但是基本上都是水煮,还要放上很多白菜,哪能吃的这么爽快。
“大嫂,这是竹笋嘛,竹笋还能这么好吃?”
李长华吃了一筷子油焖笋,他是家里的老二,平时有啥好吃的,他都尽量让给家人,所以他看了看桌上的菜,选择先吃最素的一道菜,没想到着油焖笋这么好吃。
“这到底是个啥,怎么这么香,这也太好吃了。”
婆婆周氏在吃小白菜炒油炸,其实这道菜才是李安安想推广的,因为这道菜,是真的用了炒这个方法的。
“娘,这是小白菜炒猪油渣,把铁锅烧热了以后,先在铁锅里倒上一点猪油,这样菜进锅里,就不会粘锅了,炒出来的菜,比炖出来的和水煮出来的菜,度要快,而且更加好吃。”
李安安知道周氏也是常年在厨房里做饭的,只需要简单的讲解,周氏就知道着炒菜该怎么做了。
“大嫂,这个是啥,又香又脆。”
周腊梅吃着猪油渣,问着李安安。
“这就是猪油渣呀,可以用猪网油来做,也可以用猪板油来做,这东西便宜,而且一个猪网油炼出来的猪油,省着点吃,足够吃一个月。”
李安安这样是为了告诉周氏,这东西不算贵,果然周氏的目光马上就亮了。
大人一桌,小孩一桌,一大家子,吃的那叫一个开心,最后所有的东西都被吃的干干净净,几乎是所有人,都摸着肚子,实在是享受呀。就连张婆子,都从头到尾一句话没说,一直在吃东西。
吃完饭,家里的几个女人,都在追问李安安这些菜该怎么做,毕竟她们也都是要下厨的。李安安不厌其烦给大家说着菜的做法。
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