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“当然是爹爹之前没吃过的!”
李小月笑笑,李小月看到盆里装的猪心猪肝猪肺,“爹,猪大肠呢?”
“你嫂子还在河边清洗呢!那东西不好洗,臭烘烘的,也不知道你用来干嘛?要不然别弄了,扔池塘里喂鱼。”
李小月脑袋摇得像是拨浪鼓一般,“那可不行,猪大肠处理好了,特别好吃。”
前世的李小月,就喜欢吃猪大肠,尤其是红烧大肠米线,是她的最爱。
这一次,现在赚到了钱,也买了辛香料,怎么着她都要解解馋!
李老汉哭笑不得,最受不了女儿的请求,“行,全部依你,如果不好吃,以后别费工费了。”
“谢谢爹,您先歇会儿,我去帮忙。”
李小月笑着说,“长欢,你和玉瑶把猪脚和肘子上的猪毛,全部拔干净,扒不掉,就用火烤。”
“翠红,你把大骨头焯水,炖一锅排骨汤,放点草菇在里面。小花,你把五花肉皮上的毛拔掉,然后切成这么大的四方块。”
李小月用手指比划了一下大小,然后到了屋里,在瓷盆里装了两瓢面粉和一罐子醋,来到小溪旁,“大嫂,二嫂,我来帮你们一起洗。”
李大嫂摆手,看到小姑子眉开眼笑。小姑子不仅不任性了,有好事情,还想着娘家。
“小月,不用再脏了你的手,这东西臭烘烘的,就算洗干净了,也要在水里多泡泡。”
李小月蹲在旁边,笑着说:“大嫂,你们把大肠里面的水挤出来,然后塞一些干面粉,能够洗得更快。”
李大嫂脸一黑,训斥李小月,“啥家庭啊?居然用面粉洗猪大肠?真够埋汰的!这东西,不好吃,以前我做过,就算洗得干干净净,也会很臭。”
周二嫂也附和着,“有一年,家里日子不好过,我们吃了几顿猪大肠,现在一想起来,我还能记得起那味儿,有点犯恶心。”
李小月抢过来一根猪大肠,然后挤出去里面的水,然后把干面粉弄进去,使劲儿地揉搓。
“大嫂,二嫂,猪大肠不好吃,那是你们不会做。今天就按照我说的做,保证好吃。再说了,这点面粉算什么,我还买了辛香料,好几十两银子。如果大肠洗不干净,白瞎了那些昂贵的辛香料。”
现在有多嫌弃猪大肠,等做好了就有多喜欢。
听到这话,李大嫂和李二嫂相视一看,果断地学着李小月抓了面粉塞进猪大肠里,用力地揉搓。
毕竟辛香料跟金子一样贵,比面粉贵多了!
倒要看看小姑子能把臭烘烘的猪大肠能做出来什么美味?
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