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李小月曾经在一个豆腐坊里打工,知道如何做豆腐,也曾经看过一本小说,女主做出来的嫩豆腐被人当作白玉膏,用制作豆腐的工艺卖了一笔钱。
豆腐可以补充蛋白质,对提升士兵素质有很大好处。毕竟现在肉贵,军营里不可能天天吃肉,但黄豆便宜,可以让士兵天天吃豆腐。
之后煮豆汁,用石膏点豆腐,大锅里的豆汁,全部成了絮状。
众人大惊,感觉李小月就像变术法一样,往锅里倒点东西,就大变样。
周小花眼睛滴溜溜转,特别想知道婆婆倒入锅里掺了什么东西?
之后倒入铺了白色绸布木框中,然后包严实了,压上石头。
“娘,这些豆渣用来做什么啊?”
吴翠红好奇地问,并且捏了一小撮放在嘴里尝尝口感。
李小月笑笑,“用荤油葱姜蒜炝锅,倒入豆腐渣翻炒,快要熟了,再放点青菜叶子,就是一盘菜。剩下的吃不完,就喂猪。”
吴翠红点头,“好,我去做。”
忙了将近两个时辰,做好了老豆腐,嫩豆腐,还有更嫩的豆腐脑。
老豆腐,用油煎,倒入一些大酱,两面金黄,撒上葱花。
嫩豆腐,用香椿拌豆腐,剩下的做青菜豆腐汤。
豆腐脑,咸味的,因为料不够,不好吃。
李小月从娘家借了点白糖,用去年采摘的桂花熬制成桂花糖液,浇在了豆腐脑上。
李老汉不放心,不时过来看看,当看到用黄豆居然做出来白生生的食物,眼睛瞪得很大,不敢置信。
每样亲自尝过之后,觉得味道不错,而且软软嫩嫩的,特别适合老年人吃。
“我家小月有出息了,居然跟番邦人学会做这个豆腐,不错,很不错。我觉得那个公孙,应该会喜欢那个甜腻腻的桂花豆腐脑。”
得到见多识广的老父亲称赞,李小月更有信心了。
公孙先生还没到吃饭时间,就先来了。
牛大壮等人看到军师走了,立马也扔了工具不干了,悄悄跟在军师身后,坚决不让军师吃独食。
看到公孙先生来了,小女儿刘长乐赶紧给娘亲报告,于是李小月把刚刚做好的豆腐宴和单饼,以及两桶青菜豆腐汤送过来。
李小月找出来以前刘云德附庸风雅买来的细青瓷碗装着桂花豆腐脑,亲自端到了公孙先生面前。
公孙先生一愣,鼻尖萦绕着桂花香味,目光落在白嫩的物体上,面露诧异,“李娘子,这是什么?”
李小月忙了一个上午,就等公孙先生“上钩”
呢!
了解到公孙先生喜欢附庸风雅,李小月还专门取了雅致好听的名字,“回公孙先生,这叫桂花白玉膏!”
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