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第182章 油焖鸡（第1页）

6晟还是头一次看见西红柿这东西，圆咕隆咚一个球，红艳艳的，怎么看也不像能吃的样子。

伸手戳一戳，表皮像覆着一层膜，更不像是能吃的了。

6嫣刷刷两刀把西红柿切了，示意6晟拿一块尝尝。

6晟这才拿了一块放进嘴里，一口咬下去那微微酸甜的汁液爆在嘴里，6晟眼睛都睁大了：“嗯？这是水果还是菜啊？”

“都行。”

6嫣边忙边说：“你可以把它当水果吃，也可以拿它做菜。这个品种里边很多种类，有一种个头特别小的，就大拇指那么长，就是专门生吃的。”

6晟忍不住感慨：“好啊这东西，以前从来没见过。”

“那是啊，我都是从花店买的，它以前都不是用来吃的。”

6嫣撇撇嘴：“作为全大历第一批吃西红柿的人，你就偷着乐吧。”

6晟嘿嘿一笑，又拿了一块西红柿溜达了出去，不打扰6嫣做饭了。

中午只有她和简红菱两个人，菜不用做多少，晚上四个人吃饭，她准备除了做最经典的糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤以外再做个大菜，做油焖鸡。

这个方法是6嫣之前在某视频网站上看来的据说是火烧云老板娘亲传的方子，主要食材就是土豆、西红柿和鸡腿肉。

鸡腿肉去骨切成块，用酱油、淀粉、糖和自制味精调出一小碗类似于蚝油的酱汁，小米辣、草果和香茅打碎，准备蒜末和姜泥。

锅中烧油，把蒜末和姜泥爆香，再倒入香料碎，翻炒一会儿，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀盛出来备用。

锅里放多一点的油，倒入很多蒜末爆香，再放鸡肉，放入一半刚才炒好的酱料，炒至八成熟盛出来，放置三十分钟。

这时候可以来煮土豆。做这个菜肯定要做米饭的。淘米水用来泡土豆，泡一会儿之后直接上锅煮，用淘米水煮土豆煮差不多一刻钟，煮到筷子可以轻松穿过土豆，捞出来，再放到冰水里。

土豆一半原样不动，一半碾成小碎块，一起下锅，加入剩下一半酱料翻炒。然后把腌好的鸡肉也倒进去一起炒，最后倒入去皮切成小块的西红柿一起炒，炒到土豆一半变成土豆泥，一半还保留着小块块的形状的时候，撒上一把葱花，就可以出锅了。

油焖鸡

6嫣饭做好的时候6老大和徐氏也已经到家了，一家人收拾收拾在桌边落座了。

两人注意到了这红彤彤的鲜菜，忍不住问：“这是啥？辣的吗？”

“这是我今天找到的鲜菜，好吃的，叫番茄，也叫西红柿，洋柿子。”

6嫣说：“不辣，你们快尝尝。”

两人迟疑着一人夹了一筷子糖拌西红柿，吃到嘴里眼睛都亮了：“酸甜酸甜的！这是果子？”

“能生吃也能炒着吃，就是酸酸甜甜的味道。”

6嫣说：“你们快尝尝炒的菜。”

6老大和徐氏又夹了一筷子西红柿炒鸡蛋，吃完依旧是赞不绝口。