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第68章
祝老太夫人一口接一口的把一碗红糖阴米粥喝下,不仅如此,她还吃了两个莱菔鸡蛋饼。
这莱菔鸡蛋饼外皮煎得酥脆,里面是萝卜丝儿清香绵软的口感,越吃越香,比旁人做的莱菔鸡蛋饼都要好吃,她连吃了两个,甜粥加上鸡蛋饼配上霉豆腐和小腌菜,吃得舒舒服服,就连这霉豆腐都细腻绵软非常香,两个小腌菜酸脆爽口。
吃完后,祝老太夫人忍不住说,“文议,我想再喝点粥。”
她还想喝第二碗,这个甜粥的滋味实在太好了。
祝太守立刻说,“娘稍等片刻,我立刻过去厨房那边再给您盛一碗。”
祝太守来到后厨,许沁玉已经把萝卜鸡蛋饼都给煎完了,这会儿胖厨子正在让人把朝食往各院送过去,太守忍不住问,“许小娘子,这甜粥可还有剩的我娘还想再吃一碗,许小娘子厨艺实在了得,我娘已经几日未曾进食,我也希望她现在可以多吃点。”
能吃得下都好,就连郎中都说,他老娘的身体已经到了油尽灯枯的地步,想吃点喝点什么就赶紧吃吧喝吧。
许沁玉笑道“还有多的,一会儿还有大人跟老夫人的,老太夫人想喝几碗都有。”
她又给祝太守盛了一碗红糖阴米粥,祝太守道了声,提着食盒过去老娘的院子。
祝老太夫人又把第二碗红糖阴米粥也给喝得干干净净,她以往身体好的时候,朝食最多也就是吃上一碗粥两个饼,今天还多吃了一碗,便有些撑得慌,其实她还想吃,实在是这粥的滋味太好了。
她本来也知自己恐就剩这几日的时间,嘴上吃什么都没滋味,儿子给他请了饶州城不少大厨,不是人家大厨做得不好,就是她吃着没滋没味的,进了口都不想吞下去,想着本来也油尽灯枯要进棺材了,不吃没甚了。
如今吃到这样的朝食,她胃口竟好了那么两分。
老太夫人刚吃完,丫鬟已经把正院这边的朝食给送了过来。
祝太守平日不跟孩子们一起用饭,这会儿就她跟朱氏吃。
两人喝了口粥,便被惊艳住,祝太守才知梁千户不是夸大,这位许小娘子的厨艺当真已是登峰造极,他们再也没吃过比这滋味还好的甜粥了,软糯香甜却不会齁甜,就连甜度都是刚刚好,勾着人一口接一口的喝着。
还有那普普通通的莱菔鸡蛋饼也不普通,外焦里嫩,清香绵软,配得几个小菜都是滋味了得。
两人都忍不住用了两碗粥,又吃了两个莱菔鸡蛋饼。
祝太守饭量大上一些,一口气吃了四五个鸡蛋饼,吃完都有些撑得慌,他已经很少吃这么撑了。
自然不用说后院其他各房的吃到朝食时的夸赞声。
都还好奇自家爹或祖父去哪里请来的新厨子,这厨艺真是了得。
后厨,许沁玉跟闻氏和周大厨也正吃着,胖厨子也跟着沾了光,最后大家吃饱,锅里还剩了些红糖阴米粥,都被胖厨子吃了,他还怪不好意思的,挠头说,“小娘子做的朝食真美味。”
这下子已是彻底被许沁玉的厨艺折服。
接下来还要给祝老太夫人准备暮食。
现在刚过辰时,距离暮食还有三个时辰,有些食材需要提前备着,周大厨跟胖厨子把早上朝食的厨具都给洗刷了,许沁玉则是为晚上的暮食准备吃菜。
她晚上主打是五道菜,突出的是人生的五味,酸甜苦辣咸。
而咸鲜的代表就是腌笃鲜,所以她才把火腿给带来了,火腿是腌笃鲜必不可少的食材。
她以前用的咸肉炖冬笋算是简易版的腌笃鲜,腌笃鲜是八大菜系中的徽菜,此菜口味最突出的就是咸鲜,需要的食材有火腿,咸肉,新鲜五花肉,冬笋,百叶结和莴笋,火腿跟冬笋都是有的,没有豆腐结,许沁玉让周大厨出去买些豆腐皮回来,一会儿她自己给豆腐皮打结,其实用春笋是最好的,但眼下也只有冬笋,莴笋也没有。
大盛朝已经有莴笋,就跟葡萄一样,几年前通过跟其他国家的商路运回来的,因为种植没几年,价格比较贵,莴苣本身比较好种植,看播种时间,春夏秋季都有成熟的莴笋,眼下已经快到腊月,自然就没有莴笋,这个东西价格还很贵,现在入了冬没有,也是可以不放的,因为有了冬笋。
腌笃鲜一定要放笋的。
除了腌笃鲜,酸口味的菜她打算做酸菜鱼。
甜口味菜比较多,她选了拔丝芋头。
苦味最代表的就是苦瓜,但这里好像还没出现过苦瓜。
所以苦味的菜,她打算用冬水芹炒香干,此菜也是略有些苦味的。
辣味的菜,许沁玉打算做麻婆豆腐。
除了这五道,还有其他一些家常菜,又给老太夫人做了道比较清淡口味的汤菜,上汤白菜。
上汤白菜需要的高汤是鸡汤,她已经提前杀了鸡开始在炉子上吊着汤。
另外就是几道家常菜了。
除了没有百叶结,其他的菜都是有的,后厨准备的食材还是挺齐全的。
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