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喜欢奶味芋头的,再加牛乳搅拌,喜欢芋头清香的,加水搅拌就行,沈朝盈为了一会跟奶糊味道更和谐,加的是牛乳。
接下来便调个蛋奶糊,这也简单,不过就是鸡蛋、牛乳、面糊么。
为避免煮出来一锅蛋花汤,隔水加热,小火翻炒,等到奶糊变得浓稠能够挂住锅铲的时候,凤凰奶糊就成了。
芋泥的甜味是个迷,后世也有人调侃过,当你吃着芋泥甜味刚好的时候,商家起码已经放了一斤糖进去了。这说法虽然夸张了些,但是沈朝盈确确实实总怀疑自己搅拌过程中是不是忘了加糖,怎么味道没变呢?
这糖加得,沈朝盈都有罪恶感了,吃起来还只是微微甜。
最后在碗底舀一大勺芋泥,淋上凤凰奶糊,一勺下去,入口既有奶糊的绵密轻盈,又有芋泥的细腻,奶味浓郁,芋泥清香,偶尔舌尖还能触碰到细小的芋头粒,一抿就烂。
厚重和细腻共存于一碗中,着实是个新奇的体验。
配上江米粉揉的丸子,芋泥跟江米都是顶饱的东西,这一碗,足够饭量小的人不用吃暮食了。
崔瑄路过沈记,惦记着家中幼弟,脚下一顿,转了方向,走进店去。
正巧遇见邱书吏往门口走来。
邱书吏微微惊讶,今天稍提早走了一些,没想到在门口碰见上司,还是顶头上司,尴尬了。
好在崔瑄并没有闲心注意每一个下属几时几刻走的,此刻他想的不过是,自己是来替阿珣代买的,并无不妥。
邱书吏行礼,崔瑄维持着面色不变,点点头,淡声道一句“辛苦”
。
沈朝盈迎上来:“客人今日吃点些什么?这会还早,招牌上都还备着,可随意选。”
崔瑄仔细看,这才发现招牌又换了新的样式,一壁是糕饼点心,一壁是糖水。梅花馔已经撤下了,时令尝鲜的热乎劲过去了,糖水那面除了最上的“招牌”
杏仁露、核桃乳,“主推”
烤梨、赤豆沙,“上新”
芋泥炒蛋奶,底下又新增了一排,打头写着“小料”
,后面跟芋泥、鲜乳麻薯、江米圆子几样。
顺着他的目光看过去,沈朝盈给他介绍:“客人点一份糖水,可以单加这些小料。”
那笑容,十分地客气殷勤。
毕竟这位是大客户么。
崔瑄努力想了想,却发现自己并不了解阿珣近来的口味,沉吟后道:“便各来一份吧,麻烦店主人备好,外带,一会某让人将碗碟送回来。”
果然是大生意,沈朝盈点点头,笑道,“客人在此稍坐一会儿。”
这样的大生意,费心装好要不少功夫,自然不能让人家干等,沈朝盈端来一盏热茶,淡淡的橘香。
并不是什么多少年的老陈皮,不过是今秋剥橘子留下来晒干的,煮茶时候扔两片,聊以沾些香味。
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