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第5章(第2页)

老王哪知道他怎么想的,拉老赵坐下后熟稔地去台子上取筷子。知道面馆这几天没营业,老王干脆自己跑到水管那边冲洗,还顺便跟姜月微打招呼。

“小姜,你也看这电视剧呢,这么入迷……诶,你这是捞的泡菜?”

老王刚才见姜月微没发现他们来,想和她打个招呼,可眼睛瞟到姜月微手下那坛泡菜时不禁咽了咽口水。

刚才他们在门外就闻多了牛杂的香辣味,店里味道更浓郁。闻得多了也就没那么馋了,反而是靠近她时闻到了泡菜的酸辣甘甜的味道,一下子就觉得口舌生津,十分开胃。

店里的排风扇和抽油烟机轰轰作响,姜月微的手机还放着电视剧,她也没听到老王他们进来,差点吓得扔了泡菜坛子。还好她以前练出来了,只是勺子里的泡菜掉进碗里,溅出了水花。

见是老王,姜月微收好手机,歉意笑笑:“这是我昨天腌的洗澡泡菜,要尝尝吗?”

老王觉得新奇,“泡菜我吃过,怎么泡菜还分洗不洗澡啊?”

姜月微被他逗笑了,给他盛了一大盘,又把盖子盖好,把泡菜坛子放在了一边,解释道:“就是快手泡菜的意思,您尝尝味道怎么样。您和朋友来了,那我就开始做了?”

老王眼睛早就黏在那盘泡菜上了,红白嫩绿,鲜艳好看,卖相上就赢了别的店大半,闻起来更是开胃!

他也顾不上问什么,连忙点点头,“这澡堂子泡菜看着真不错!让你这泡菜都把我这酒瘾勾出来了。不行,我得去店里拿酒,不然对不起这洗了澡的泡菜!”

姜月微哭笑不得,转身和老赵笑着打了个招呼,就开始做面了。

待客面待客面,当然得先做客人的面了。而且牛杂都是现成的,到时候煮面浇汤就完事了。

臊子面最重要的就在炝汤上,所以姜月微是等着客人来才开始起锅烧油的。

油热炝葱,香醋炝熟,去油的鸡骨汤吊鲜,最后调味捞渣,再加入肉臊子和素臊子,撒上飘菜,一气呵成。

别看姜月微穿着布裙,手脚麻利、行动灵活,这个灶做汤、那个灶烧水,两不耽误。

她在忙碌的时候,老王和老赵也没闲着。

老王被老赵按下,说哪有功夫陪他喝酒,赶紧吃完还有正事。

老王嘟嘟囔囔地坐下,给老赵介绍:“尝尝这个澡堂子泡菜,闻着就开胃。”

老赵推了推眼镜,没动筷子。

在他工作的城市,这种速成泡菜几乎是个小吃店就有,面馆、烧烤店里更是夏天必备。

店里为了节省成本,大多只用劣质白醋和白糖腌,时间短、成本低,又是白送的,大家喜欢还能拉回头客。

老赵就不喜欢这种泡菜。

他受不了劣质白醋那股子呛酸味。不仅这样,大多店家手法也不行,不是太酸了、就是太甜,大多泡菜里的萝卜都软趴趴的,包菜的梗子又老又韧,吃完之后好心情也能毁了大半。

他皱眉挡住老王的筷子,低声说:“什么澡堂子泡菜,人家那叫洗澡泡菜。你快别吃了,不是什么好东西。”

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