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老吴看了看其他几个人,
“莫非是从压榨蔗汁开始?”
“对,你看各位就是技术熟练的老师傅了,就是从压榨蔗汁开始的。”
韩晗心里肺腑,怪不得晴晴让他半个月前,就开始大量收购甘蔗。让他能买多少就订购多少,昨天甘蔗66续续已经运到作坊了。
作坊里已经招了十个人,其中就有秀红婶子,还有大牛叔,大壮叔也来了,现在洛洛也会赶牛车了,他把牛车租给晴晴家,一天六文钱。作坊里也买了三四辆马车来运货,等到时候糖制成了,大壮还是来送货,作坊里依旧每天开工钱给他。大壮让晴晴把工钱减半,因为他会觉得有点占了便宜,但是晴晴不同意。
招的人都是村里比较踏实能干的,里正还叮嘱,这可是村里第一个作坊,要好好做工,要是谁偷奸耍滑,到时候看大会让他上台,让全村人都骂他。而且他、包括他的家人亲戚,以后租房里都不会录用他们做工。
一个月有五百文工钱,大家都是卯足了劲开干的。晴晴说了,年底看个人表现,还会有奖金。
原来大部分做红糖还是用磨来榨汁,晴晴觉得太麻烦了,就画了图纸,让韩晗找木工做的,手动大型的挤压器。
把甘蔗洗干净,砍掉根须和顶部,一个人抱五六根放在碾压器口,两个人在一旁摇碾压器手柄,甘蔗汁顺着槽,流到大木桶里。甘蔗渣不会扔的,晴晴用来堆肥,明年开春撒在田里,就是很好的肥料。村里人还是头一回听说甘蔗渣还能沤肥。
晴晴一行人就从这里开始,等工人把甘蔗汁榨出来,倒进支好的大锅里,用中小火慢慢熬,熬到粘稠的时候,要用长长的擀面杖不停搅拌,这时候就改用小火,以防糊底。这是个体力活,要两个成年男性提换着来,不然一天下来胳膊都不听使唤了。
等熬成糖浆的时候,熄火,
下一个工序是在另外一间屋子里,屋里面放了很多大缸。
在缸上面放一个瓦溜,再用稻草入瓦溜的口。将黑沙糖倒入瓦制漏斗中,等黑砂糖结定,除去稻草。
这个时候,再用提前准备好的黄泥水淋漏斗中的黑砂糖,黑渣从漏斗流到下面的缸中。慢慢的漏斗中的糖越来越白,越来越白。
看到这一幕时,那几个老师傅已经激动的不行了。心里不停的想,这就是要成了吗?
我们大老远的跑过来,什么还没做,走了了一圈流程,这就要做成了。怪不得韩晗说是把头功算在他们身上。
几个人目不转睛的盯着漏斗,看工人一遍一遍小心翼翼地淋着黄泥水,糖越来越白了。
“漏斗中最后留下的白霜,约五寸多,这就是白糖了。”
晴晴在旁边解释着。
“小丫头,你是提前做过吗?”
“不瞒你们说,确实是提前实验过的。不过还是有很多不足的地方,还要请各位长辈们多多指教。当然最后白糖出来了,这些都是你们研究出来的。我只是一个小小的商人,我只想默默无闻,安分守己的赚点钱,养家糊口。”
这个时候这样说,几个人也没觉得她是在说客套话了,反倒很相信。
没想到一个小小的丫头竟把名利看的这样淡薄,几个人竟是有点佩服。没有当初的轻视。
时间一分一秒的过去了,大家一动不动的盯着漏斗。大概过了一个时辰,看到漏斗里洁白如雪的糖粒,几个人激动地互相望着,不敢上前去,生怕弄坏了一般。
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