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阿恬将香椿芽放了下去,仔仔细细盯着它们的变化,待刚刚变绿,便从锅中迅速捞出投入冰水里。
翠绿的新鲜生命,容不得一丝一毫的马虎。
还没有加入任何的调味料,香椿独特的味道逸散在青森小馆中,除阿恬之外的四条生命都忍不住吸了吸鼻子。
阿布和甜甜自然是嫌弃,阿纸闻到后满脸好奇,唯独不知从何处来的老奶奶陶醉的狠狠吸了吸鼻子。
等待香椿冷却的过程中,阿恬取出了一点猪油渣,用刀背压成了岁末,分了三个小碗装在里面,等一会儿粥熟了拌在里面直接吃就可以了。
冰水里的香椿芽走在了春季的时装秀梯台上,红绿的渐变色让整个秀场席卷出了一场名为‘春’的风暴,也正是这刚刚好的春,让阿恬瞅准了时机,从冰水里将这些特殊的‘模特’取了出来。
一部分抹成稍大点儿的细小碎段,用来拌豆腐丝;另一部分抹成细碎的香椿末儿,用来做香椿鸡蛋卷。
将葱丝、蒜末还有切好的香椿碎段放入盛着豆腐丝的大瓷碗里,在加入盐、味精、白糖、生抽、一点点耗油和醋调味儿,这道香椿芽拌豆腐丝儿就做好了。
阿恬盛出来三碟放到一边,继续做剩下的菜。
为了偷懒,小香肠就用煎香椿蛋卷的方形平底锅一起煎了。
改好刀的香肠在滋滋响的油里炸开了花,许久没有闻到的海克斯科技的味道横叉一杠,让青森小馆里的所有生物都为之一振!
阿纸冷漠的神色难得动容:“这是什么东西,竟然能盖住正当年的香椿芽的味道?”
阿恬忍不住‘噗嗤’一声笑了。
正当年的香椿芽……阿纸的形容,真是诡异得可爱啊!
本来想就用煎好香肠的平底锅煎香椿鸡蛋卷,但现在看来,海克斯的科技过于硬核,阿恬还是洗了锅。
早知道先煎蛋卷再炸香肠了,用同一柄锅本想偷懒来着,结果也没能省去洗锅的麻烦。
烧干洗干净的平底锅,阿恬在里面倒上油,等油温差不多的时候,将混合着香椿碎的鸡蛋液倒进锅里。
一层一层金黄色的鸡蛋被卷成带有绿色花纹的金色小被子,在还冒着热气的时候被铲出来,切成一个指节宽的长方形块。
粥煮的也差不多了,阿恬掀开盖子,往里面加了点盐和少量胡椒粉。
就这样,三个木质托盘,里面一人一碟香椿芽拌豆腐丝、香椿煎蛋卷、香煎开花肠、一小碟猪油渣和一碗白粥外加一杯陈茶。
阿纸看着丰盛的木托盘怔住了,银发阿婆倒先笑眯眯的用勺子吸了口白米粥,才将猪油渣拌进去。
“把猪油渣放进去就行,没有用餐顺序,想吃什么就吃什么。”
阿恬搅拌着油渣粥,对发愣的阿纸讲。
阿纸先是点点头,然后学着阿婆的样子喝了口白粥。
他从未喝过这东西,也没想过,米粒在经过火焰与水的洗礼之后可以变得这样温柔,它们像被揉碎了,又彼此还有粘连,黏黏糊糊的在嘴里化开。
咸味隐隐约约,不占据主导地位,却成为了激发鲜味与甜味不可或缺的存在。
真好喝。
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