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七月份的连市,气温不到三十度,晚上吹着小风,在外面来一顿夜宵,那是美滋滋的。
一开始最受欢迎的是烧烤,后来,随着摆摊做小买卖的人多了,全国各式各样的小吃都出现在夜市,大家的选择更多了。
而麻辣串,就是大机夜市里面最招牌的小吃。
今天李记麻辣串串香的小店正式开业了!
比起摊位,店铺有地方坐着吃,环境更加安逸。
不过,即使开店了,摊位也没有少,反而又多了一个。
整个大机夜市一共有三家方记麻辣串串香店。
比起新开的两个摊位,一些老顾客还是喜欢到方蓉蓉这里吃。
觉得总店这里的味道就是比别的地方好。
再加上有位置坐,环境好,即使在东街,人依旧饱满,一下子拉动了东街的活力。
旁边的郝文明也跟着沾光了。
他听取了方蓉蓉的建议,干起了炸货生意。
炸货炸串,凡是用油炸锅的东西没有不好吃的,那味道一出锅,香味也是霸道无比。
跟麻辣串的香味叠加,更是诱人,这两个大杀器一出,东街立刻就热闹起来了。
一些后来的摊贩抢不到西街,也不在那里挤着了,纷纷来到东街摆摊。
没有几天就火热起来。
郝文明晚上数着钱,乐的都找不着北。
“哎呀,我把房子卖给方家,这真是我做的最明智的决定啊。哈哈哈哈哈。”
听的郝文明的媳妇朱燕直翻白眼。
“看你那财迷样的吧,这可累死我了一天天的。”
朱燕是店里的大厨。
朱燕做饭确实有一手,不然也不会想着做吃食。
第一天他们就尝到了甜头,赚了小一百。
这让郝文明是乐疯了。
方记麻辣串和燕子炸货就是隔壁,两家顾客都可以串着吃,吃完了碗收拾的时候就一起收了。
强强联合,从开店开始,这客源就源源不断,就算是下午两三点,还一直有顾客。
开店之后,流水数额飞上涨,看的吴爽和方国庆也激动起来。
老曲笑着说道:“我说你们夫妻俩也太容易激动了,开店的成本高,收益当然也高了,不然谁还会想要开店啊。别的不说,就说摆摊只能晚上一波,开店则中午有一波,这一下就是摆摊的一倍。再加上还有主食和饮料等额外收入。别看利润不如麻辣串高,但其实并不少卖。尤其是饮料,收入占比很大的。”
方蓉蓉点头道:“当然,店铺收入高,需要维护花费的也比摊位高。”
说到成本,方蓉蓉继续说道:“咱们这些人手,摆摊还可以,在店铺里就有些捉襟见肘了。还需要再招一些人,把现在的骨干都解放出来。我们公司想要快展,每个人都要管一摊。尤其是加盟方面,现在已经有三个摊位、两个店铺了,成品串的供应已经开始拙荆见肘了。如果在有一个店,不说一个店,一个摊位加盟,那么我们就供应不上了。所以,我打算把调料厂利用起来,腾出一部分车间,改造成成品串加工厂。”
“这个方案可行。那边属于近郊,蔬菜、肉等食材价格比起市内要便宜不少。按照咱们现在的体量进货,成本还能再压缩百分之五到百分之十。”
方蓉蓉说道:“不止食材成本,人工成本也会降,那边的人工低不少。不过,冷冻冷藏设备需要安排上。还有运输车,我们是不是要买辆小货车。”
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