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第四章 白鹿镇赶集（第2页）

，关中汉族风味饭食，源自西周。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”

的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”

。

已经不知不觉中勾起了鹿兆成肚子里的馋虫，想到这鹿兆成不免有些流口水了。

“来到羊肉泡馍的小摊前，鹿子霖拿了四个碗和四张饼放在小桌子前。”

“先这样把这些馍一点一点的掰扯开来，记住要掰碎了，这样煮出来的羊肉泡馍那才香着哩！”

鹿兆成三人有样学样的，学着鹿子霖的手法，把馍全掰碎了，掰到碗里去了。

“待到店老板煮好后，端到鹿兆成面前，这才感受到羊肉泡馍的香味。”

鹿兆成当下便端起来尝了一口，只觉这汤异常的鲜美。

“这羊肉泡馍的主要特点是料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻，香气四溢，诱人食欲。

它的外观豪放简单，内在却精致复杂，充分体现了陕西人既保守又开放、既粗犷又心灵手巧的生活态度。羊肉泡馍的口感独特，馍片酥脆、羊肉鲜嫩、汤汁浓郁，让人回味无穷。

此外，羊肉泡馍不仅仅是一碗饭，更是一种文化的象征和历史的传承，其制作工艺独特，需要选用优质的羊肉和馍片，经过精细的烹饪工艺，使得其汤鲜味美，肉质鲜嫩，馍香浓郁。”

“吃完羊肉泡馍后鹿子霖双手一抹嘴皮，这碗羊肉泡馍吃的只感到异常满足。等鹿兆成三声吃完后，鹿子霖结清羊肉泡馍的钱后，便让鹿兆成兄弟三人依次坐上进了马车里面，鹿子霖双手架着马车往白鹿镇上的集市里赶。”

鹿兆成掀开马车上的门帘往外看，只见外面聚集着许多的小商小贩卖水果的，卖菜的，以及挑着各种各样山货的货郎。

西安还有其他一些集市。

例如引镇大集和蓝田洩湖集市，它们同样充满了浓郁的地方特色和乡土气息。引镇大集是关中四大古镇之一，每年农历逢三、六、九都有集市，集市上的商品种类繁多，物美价廉，充满了浓浓的烟火气。

蓝田洩湖集市则以其原生态的集市风格和丰富的农产品而著称，集市上的商品大多是当地村民自家种植或制作的，体现了乡村集市的淳朴和自然。

总的来说，陕西的集市不仅是一个购买商品的地方，也是体验当地文化和生活方式的窗口。

无论是西仓的市井风情，还是灞桥的历史积淀，或是引镇和洩湖的乡土气息，都让人能够深刻感受到陕西独特的地域文化和人文魅力。

“吁——吁——吁随着鹿子霖的喊声，鹿子霖架着的马车在一家杂货铺的门前停下来了。”

“鹿兆成三人下车后，看到面前摆满各种东西的架子，只觉琳琅满目，不觉有些眼花缭乱。”

不多时鹿兆成便在一个货架前找到了他们此行要买的笔墨纸砚等各类学习用品。

“鹿子霖给三个儿子每人买了一支笔和墨水，还有一大叠的白纸，待到付完钱后，鹿子霖便把东西放到马车上，带着他的三个儿子驾着马车回家去了。”