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后妈难当,不是?自己亲生的,轻了重了都不好把握。
收回思绪,唐青青凭借另一段记忆处理这条腊肉。
这条腊肉风干后还?能有一斤多,红桥大队可谓是?诚意?十足了。
按照唐青青的想法,只需要切一小节就行,以后慢慢吃。
老刘头不同意?,“好不容易吃上一次肉,就得吃痛快了。分着吃每次都尝不到?肉味就没了,最后就跟没吃上肉一样。”
唐青青说不过老头儿,于是?退一步,今天做一半。
这条腊肉腊得特别好,肥的特别多。
唐青青将肉切得薄薄的,举着看还?能透光。
老刘头嫌弃极了:“你厨艺没必要在这上头有长进,切这么薄,含在嘴里都能化了。”
唐青青不理会他,切薄一点吃起来才觉得多。
她将薄薄的腊肉放到?锅里,慢慢煸出油,然后还?将一部分油给盛出来。
将腊肉推到?锅边,将干辣椒、蒜片、姜片放入锅中爆香,再?将洗好的蒜薹一块爆炒,出锅前撒点盐,一盘蒜薹炒腊肉就这么制作完成。
老刘头这里的东西很简单,调料只有一点油和盐,连酱油都没有。
没有调料的加持,想要把菜做得好吃,对火候的把握要精准。
紧接着,唐青青又炒了一盘辣椒炒酸豆角。
今年老刘头自留地的辣椒长得特别好,唐青青和老刘头都是?能吃辣的,炒这道菜的时候,唐青青使命放切碎的小米辣。
小米辣和蒜末爆香,再?放入酸豆角混一块炒,那味道叫个香。
在一旁编藤筐的老刘头,目光已经?往这边瞟了好几次。
最后唐青青还?做了一道丝瓜鸡蛋汤,先将鸡蛋煎了盛出,然后利用锅底剩下的油将滚刀切的丝瓜炒至断生,然后加入开水就成了。
这样的两?菜一汤放在乡下是?很奢侈的,很多人家都是?一锅乱炖,唐青青也是?第一次跟老刘头这么吃。
平常噎人的杂面?馍馍配上这几道菜,也变得美?味起来。
老刘头和唐青青都吃得非常满足,吃完也不急着收碗,坐在桌边剔牙。
老刘头:“你现在的手艺,放在以前都能开饭馆了。”
唐青青想了想,依照书上所说,过几年私人还?真的可以开饭馆。
她对做厨子没兴趣,她想要像师父儿子一样去当公安,利用码踪的本事去把坏蛋给抓了。
不过要是?实在没法子,她确实可以考虑到?时候摆个摊做生意?。
吃完饭,收拾好碗筷,唐青青也不急着回去,而是?跟着老刘头借着月光和火光编藤筐。
唐青青自从认识老刘头,就将放羊时候割的藤条都拿到?这里。
师徒俩一块编藤筐,然后让大队里的人一块帮忙送到?公社或是?镇上换钱。
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