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第94章 教我我出500万（第1页）
楼边楼，大厅内。
苏晨率先完成了西湖醋鱼，端给了评委。
莫灶兴见苏晨竟然完成的如此迅，顿时嘲讽道。
“一道菜，是需要用心去做，精雕细琢的，你从杀鱼到出菜不到五分钟，根本没有用心，苏晨，你必输无疑！”
苏晨“？？？”
他无语了。
这老头子哪来的自信。
“输赢不是你说的，评委才是最终的决定者。
而且你的鱼已经煮过头了，再不出锅，肉质会非常的柴，腥味也会被引出来。”
莫灶兴对苏晨的提醒视若无睹，依旧从容的熬着料汁。
大量的醋和糖被倒入锅内熬煮，看的苏晨直皱眉头。
关键莫灶兴一边说还一边讲解。
“经过我多年的研究，没有鱼是不腥的，所以，这道菜的诀窍就是用大量的醋味和甜味来掩盖鱼的腥味。”
用筷子点了点料汁放入嘴中，莫灶兴满意的点了点头。
捞鱼出锅，然后淋上料汁。
“这一步完成之后，很多半吊子就直接出菜了，比如苏晨。
但这是非常错误的行为，这道菜讲究的就是冷吃。
过热的鱼肉和料汁，会带起鱼肉的腥味。
所以，我们要对它马上急冻，锁住其中的香味。
这样菜吃的时候，才能满口留香，回味无穷。”
说着，莫灶兴把一盘鱼塞进了冰箱的急冻之中。
评委那边。
苏晨的西湖醋鱼已经放在了他们的面前。
用矿泉水漱口之后，三位评委拿起筷子，夹起一块鱼肉塞进了嘴里。
“咦？”
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